Initiée dès l’enfance aux joies des saveurs d’ailleurs, la journaliste Leila Rasson cuisine (presque) toujours des spécialités asiatiques, et quand elle ne les savoure pas chez elle, elle n’aime rien tant que partir à la recherche des meilleurs adresses pour la déguster, entre accueil chaleureux et authenticité dans l’assiette. Voici ses 10 restaurants thaïlandais préférés en Flandre et à Bruxelles.
C’est que la cuisine thaïlandaise est bien plus diverse que le pad thaï sucré ou un curry rouge épicé, assure Leila Rasson, qui sait de quoi elle parle. Le pays du sourire couvre en effet un gigantesque territoire, composé de différentes régions ayant chacune ses propres influences et traditions culinaires. Signe de cette délicieuse variété, on dénombre pas moins de 250 restos thaï en Belgique et on s’y presse pour savourer toute la complexité de cette cuisine riche en saveurs sans devoir prendre l’avion vers Bangkok ou Chiang Mai.
Faim de préparations colorées et relevées? On suit Leila, alias Asian Supper in Antwerp sur Instagram, à la découverte des meilleures adresses de sa ville natale, mais aussi partout en Flandre et à Bruxelles.
Les meilleurs restos thaï d’Anvers
Ploy Pochana: Une institution installée dans la rue chinoise depuis de nombreuses années. L’endroit abrite un café à l’avant et un restaurant confortable à l’arrière. Les plats traditionnels – comme le tilapia servi sur une feuille de bananier géante ou les nouilles de crystal agrémentées de viande hachée et d’aubergines thaïlandaises – sont présentés de manière sophistiquée.
Van Wesenbekestraat 69, 2060 Anvers, ploypochana.be
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Tjoung-Tjoung: Un autre nom bien connu d’Anvers, et ce depuis plus de 30 ans. C’est l’endroit idéal pour déjeuner d’une soupe de nouilles thaïlandaise traditionnelle. Attention, ll est préférable de réserver car l’endroit est très fréquenté, en ce compris par la communauté thaïlandaise locale.
Reydelstraat 16, 2018 Anvers, tjoung-tjoung.be
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Paaksoi: Situé juste à l’extérieur de la ville, à Merksem, la chef Kenika, qui a grandi dans le restaurant de cuisine de rue de sa mère en Thaïlande y perpétue aujourd’hui la tradition de manière authentique.
Bredabaan 811, 2170 Anvers, paaksoi.be
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À Bruxelles et dans le Brabant flamand
Les Larmes du Tigre: Connu et aimé à Bruxelles depuis 37 ans, y compris au sein de la communauté thaïlandaise. Le mercredi, vous pouvez y déguster une soupe de nouilles dans un « chariot de cuisine de rue ».
Rue Wynant 21, 1000 Bruxelles, leslarmesdutigre.be
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Villa Singha: Un établissement accueillant où vous pourrez savourer des préparations thaïlandaises traditionnelles telles que des dim sum cuits à la vapeur ou un roti sucré, une crêpe thaïlandaise. L’adresse est recommandée à juste titre par le guide Michelin depuis 2007.
Driebruggenstraat 22, 1160 Auderghem, singha.be
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Sao Thai: Au cœur du quartier branché d’Ixelles, vous trouverez des plats élégants et authentiques chez Sao et son fils Beer. Le vendredi après-midi, le chariot de cuisine de rue permet de déguster des soupes de nouilles à volonté.
Rue Américaine 122, 1050 Bruxelles, saothaicuisine.be
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En Flandre-Orientale
Aroy Aroy: Michael et Jason Blanckaert, frères et fans de la Thaïlande, proposent une cuisine thaïlandaise authentique, axée sur la cuisine de rue et le barbecue, mais ils aiment aussi imaginer des combinaisons savoureuses avec les produits de saison belges. Que diriez-vous de moules épicées à l’ail et au basilic thaïlandais ?
Lange Steenstraat 10, 9000 Gand, aroyaroy.be
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Kin Khao: Dans cet élégant établissement gantois, le chef Santisuk Pakwan propose trois menus au choix. Les plats ont une forte inspiration street food et, comme en Thaïlande, ils sont partagés par toute la tablée.
Donkersteeg 23, 9000 Gand, kinkhao.be
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En Flandre-Occidentale
Boo Raan: Pour une expérience culinaire thaïlandaise traditionnelle, il faut se rendre à Boo Raan, seul restaurant thaïlandais étoilé au Michelin du pays. Le nom du restaurant fait référence à l’authenticité, et c’est ce que les plats du chef Dokkoon Kapueak dégagent.
Edward Verheyestraat 17, 8300 Knokke-Heist, booraan.be
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Kiss the chef: Depuis 2021, ce restaurant thaïlandais est installé sur le front de mer d’Ostende. Le menu est plutôt limité, mais il est d’une grande qualité, avec des combinaisons créatives d’ingrédients européens avec une touche thaïlandaise.
Visserskaai 41, 8400 Ostende, kissthechef.be
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Envie de vous essayer à la cuisine thaïlandaise?
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