Ingrédients 50 g de beurre 3 grosses cuillères à soupe de farine 300 ml de lait 300 ml de bouillon Une pincée de sel et de poivre
Ingrédients 50 g de beurre 3 grosses cuillères à soupe de farine
300 ml de lait 300 ml de bouillon Une pincée de sel et de poivre
Faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine. Laissez cuire jusqu’à liquéfaction sans laisser brunir ni brûler.
Ajoutez progressivement le bouillon et le lait.
La sauce béchamel doit être très liquide pour permettre la cuisson des pâtes. Si votre obtenez une sauce épaisse, diluez-la à l’aide d’un mixeur plongeant.
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