Alors que le Michelin vient de déballer une nouvelle fois ses cloches en argent et ses nappes amidonnées, c’est avec un certain plaisir que l’on livre trois adresses où le guide rouge ne mettra jamais les pieds… pour cause de trop grande simplicité.
Trois établissements modestes, de l’autre côté de la « fracture gastronomique », qui ne font pas rimer « bouffe » et « esbroufe » mais dans lesquels on mange bien.
Neptune, 48, rue Lesbroussart, à 1050 Bruxelles. Tél. : 0489 303 350. Ouvert de 12h à 14h et de 19h à 22h, fermé lundi, mardi et mercredi midi.
Cette adresse constitue le grand lapsus – avec la Buvette – du Guide Michelin. On y déguste un menu élaboré de façon hebdomadaire et réparti en 5 plats (36 euros). En cuisine, Nicolas Darnauguilhem est au four et au moulin.
Monticelli, 28a, rue de Lombardie, à 1060 Bruxelles. Tél. 02 534 35 85. Ouvert de 12h à 15h et de 19h à 22h, fermé le dimanche.
Surtout ne pas se laisser décourager par le décor lambrissé d’époque et l’énorme fanion RSC Anderlecht… L’essentiel est ici dans l’assiette qui propose une cuisine italienne généreuse et sans chichi.
Amour, Maracas et Salami, 78, rue Sur-la-Fontaine, à 4000 Liège. Tél. : 04 223 65 86. Ouvert du lundi au vendredi, de 12h à 14h30 et le vendredi soir, de 19h à 22h. www.amourmaracasetsalami.com
Logé dans un atelier d’artiste, ce restaurant sans chichis propose une cuisine familiale préparée avec le coeur : abats divers, choucroute jouissive, gibiers et autres délices maternels.
M.V.
