Le Jardin des Crayères, 7, av. du Général-Giraud, à 51100 Reims. Tél. : +33 3 26 24 90 90. Ouvert tous les jours, de midi à 13h30 et de 19h15 à 21h30. www.lescrayeres.com

On la doit au spectacle désolant d'une ribambelle de gamins habillés comme papa, cravatés haut et court. Pour oublier cette défaite de la spontanéité, on plonge le nez dans la carte en espérant y trouver du réconfort.

Ouf, la consolation est disponible au verre : viognier 2010 de chez Yves Cuilleron (6,50€), bulles rosées signées Ployez Jacquemart (9,50€) ou Hurluberlu 2010 de Sébastien David (5,50€). Dans la foulée, le "coeur de salade romaine, anchois, olives, avocats et crevette" contribue à desserrer l'étreinte, c'est frais et malin.

La "brandade de morue au chorizo, chapelure de tomate" offre quant à elle une version honnête de ce classique revisité dans le sens de la modernité.