Ingredients

  • Pour 4 400 g de fusilli rigati aux orties (épicerie fine ou traiteur italien)
  • 80 g de pignons de pin
  • 50 g de parmesan
  • huile d'olive
  • 12 brins de thym-citron

Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une cocotte. Y plonger les pâtes et les faire cuire "al dente". Égoutter.

Répartir les fusilli rigati dans les assiettes avec les pignons de pin.

Faire des copeaux de parmesan à l'aide d'un couteau économe.

Laver et sécher les brins de thym-citron et les parsemer sur les assiettes avec le parmesan. Servir chaud.

Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une cocotte. Y plonger les pâtes et les faire cuire "al dente". Égoutter. Répartir les fusilli rigati dans les assiettes avec les pignons de pin. Faire des copeaux de parmesan à l'aide d'un couteau économe. Laver et sécher les brins de thym-citron et les parsemer sur les assiettes avec le parmesan. Servir chaud.