Il existe plusieurs manières d’adapter son alimentation pour diminuer, voire supprimer, sa consommation de viande et/ou de produits d’origine animale. Voici un petit lexique pour y voir plus clair dans les différents concepts.
– Les végétariens… ne mangent pas de viande, de poisson et de fruits de mer. Ils consomment en revanche souvent des produits laitiers et des oeufs.
– Les végétaliens… ont une alimentation exclusivement végétale, ne comportant aucun élément d’origine animale. Ils se détournent donc des produits laitiers, des oeufs, mais aussi du miel.
– Les végans… pensent le rapport à l’animal au-delà de l’assiette. Ce sont des végétaliens qui refusent les produits d’origine animale dans toutes les sphères de leur quotidien. Pas de vêtements en laine, de crème de nuit à la glycérine animale ou au collagène, ni de visite familiale au zoo. On a souvent tendance, à tort, à considérer » véganisme » et » végétalisme » comme des synonymes alors que le premier se rapporte à un mode de vie global et que le second ne concerne que les habitudes alimentaires.
– Les flexitariens… n’excluent pas totalement les produits d’origine animale. Ils partagent les préoccupations des végans quant au traitement des animaux et/ou sont motivés par des raisons écologiques, sanitaires… Cela les pousse à limiter fortement leur consommation de viande mais ils ne s’en privent pas lorsque la situation les y invite – lors d’un repas de famille ou un lunch professionnel, par exemple – ou s’ils en éprouvent l’envie. Dans l’étude iVOX citée, étaient considérés comme flexitariens ceux qui mangeaient au moins trois repas végétariens par semaine.
Vous avez repéré une erreur ou disposez de plus d’infos? Signalez-le ici