Chefs Chefs Massimo Bottura, chef de l'Osteria Francescana: "Tomber et ne rien en faire, c'est du gâchis" Massimo Bottura (60 ans) est l’un des chefs italiens les plus influents, connu pour son engagement en matière de durabilité et d’activisme social. Son restaurant 3-étoiles de Modène, l’Osteria Francescana, a figuré à plusieurs reprises sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde ces dernières années. Nommé nouvel ambassadeur d’Illy, il vient de créer son propre mélange de café.
