On a goûté l'Ichtegem's Grand Cru de la Brasserie Strubbe

02/09/15 à 11:32 - Mise à jour à 11:32

L'Ichtegem's Grand Cru titre 6,5% vol. est une bière marron dont les reflets rouges évoquent d'une certaine façon les pinots noirs de Bourgogne.

On a goûté l'Ichtegem's Grand Cru de la Brasserie Strubbe

Ichtegem's Grand Cru de la Brasserie Strubbe © DR

En bouche, l'approche est vineuse, avec des notes de cerises et de vinaigre balsamique. Il s'agit néanmoins d'une bière de soif, très digeste et à l'acidité bienfaisante. Le brasseur conseille de la déguster à 8°c, alors que les puristes préfèrent la siroter à 12°c. A boire dans un verre de type "snifter", soit un verre à pied évasé en son milieu et rétréci à son bord.

L'accord gagnant ? Sans hésiter avec des crevettes grises épluchées à la main. Un autre bon plan consiste à la déguster au restaurant De Vlasschaard. Cette petite adresse située dans l'arrière-pays ostendais possède un charme fou et un nombre conséquent de bières de la Brasserie Strubbe. Que demander de plus ? Les délicieuses côtes de porc maison.

Brasserie Strubbe, 1, Markt, à 8480 Ichtegem. Tél. : 051 58 81 16. www.brouwerij-strubbe.be

De Vlasschaard, 5, Oud Strijdersplein, à 8400 Stene. Tél. : 059 80 38 01. www.devlasschaard.be

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