La recette de Noël de Pierre Marcolini

05/12/13 à 15:42 - Mise à jour à 15:42

Source: Weekend

Le chocolatier belge nous livre en exclusivité sa recette de bûche au chocolat pour les fêtes de fin d'année. Accrochez vos papilles!

La recette de Noël de Pierre Marcolini

Genre de cuisine pratiquée ?

Chocolatée.

En quelques mots plutôt qu'en cent ? Faut-il encore présenter ce chocolatier belge sur l'empire duquel le soleil ne se couche pas ? Toujours en mouvement, sans cesse à l'affût d'une nouvelle idée, intarissable quand il évoque son métier, constamment sur le point de tout défaire pour mieux reconstruire... Pierre Marcolini possède un profil d'hyperactif.

Signature ?

En ce moment, un intemporel du monde du chocolat : la gamme "Pralinés Anciens d'Aujourd'hui".

Produit phare ?

Le caramel... pour l'instant, un souvenir d'enfance.

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