Passions d'enfance de Pascal Marcin

07/11/17 à 17:00 - Mise à jour à 22/11/17 à 11:34
Du Le Vif Weekend du 20/10/17

Le chef du Loungeatude, à Louvain-la-Neuve, s'est imposé avec discrétion dans le monde de la gastronomie belge. Promoteur du concours des Petits chefs en herbe, il entend partager son respect pour les produits locaux. On le retrouvera, cet automne, dans l'émission Z-Mastercooks (*).

La vocation de cuisinier de Pascal Marcin s'est esquissée très jeune... Officiant au Château de Ronchinne, une résidence appartenant à la Régie des Postes, son père était également traiteur le week-end. Inutile de dire qu'à la maison, toute la famille devait mettre la main à la pâte pour l'aider. " Nous formions un trio avec mon frère Michaël et notre mère. Nos temps libres étaient consacrés aux mises en place.
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