Le printemps est là, avec cet appétit de vivre et de prolonger le plaisir d’être ensemble jusqu’à plus d’heure. Pour accompagner l’épicurisme des jours heureux, nous avons demandé à Pierre Val, caviste chaleureux de Rubis aux conseils qui font toujours mouche, de nous en donner justement, sur les vins à découvrir en cette saison et leurs accords. Voici sa sélection.
- Fiocco di Rose 2014 – Colli Piacentini DOC – Emilia Romagna – Italia – 14,50 €
« Pinot noir frizzante légèrement rosé – frais, finement fruité et minéral »
- Marrenon « Les Grains » viognier 2014 – Lubéron – France – 6,50 €
« Viognier sec sur des notes de fruits exotiques, pour l’apéro ou sur un curry »
- Leth Grüner Vetliner Klassik 2015 – Fels am Wagram – Österreich – 9,90 €
« Vin blanc à la robe pâle, légèrement perlant, sur des notes de fruits blancs, un délice à l’apéritif »
- Punto Final Torrontes 2015 – Valle de Cafayate – Argentina – 10,60 €
« Vin au nez exubérant aux accents de muscat, sec et rafraîchissant, idéal sur les asperges »
- La Almendrera Verdejo 2015 – Rueda DO – Espana – 9,80 €
« Vin blanc sec aux délicats arômes d’agrumes, irrésistible sur un pavé de saumon »
- Domaine Guillaman 2015 – Côtes de Gascogne – France – 7,60 €
« Rosé sec et aromatique au nez explosif… Les boules, le cochonnet et les copains »
- Alqueria de Lluna 2015 – Garnacha, syrah & tempranillo – Valencia DO – Espana – 6 €
« Pur rouge de barbecue, sur les fruits rouges et noirs, aux tanins fougueux »
- Mas de Libian « Vin de Pétanque » 2015 – Vin de France – 9,90 €
« Assemblage de grenache, syrah et mourvèdre en macération carbonique… tout en fruit et en rondeur »
- Clos des Calades « Pic Têtu » 2015 – Languedoc – France – 12,60 €
« Vignes menées sans chimie de synthèse… vinifications naturelles… pour des vins libres et fidèles à leur terre, Langlade »
- Un Air de Réméjeanne 2015 – Côtes du Rhône – France 9,90 €
« Vin de caractère tout en fraîcheur et pureté de fruit »
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Rubis Avenue Adolphe Demeur, 34 à 1060 Saint-Gilles
Ouvert du lundi au samedi, de 11 heures à minuit et demi.
Vin au verre : de 3 à 5 euros, droit de bouchon 9 euros
Bouteille à partir de 5 euros.
Infos sur la page Facebook de Rubis et bientôt le site www.rubiswinebar.be