La Poularde de Limet, respect des traditions

Michel Verlinden
Journaliste
Journaliste
24-02-2016, 09:14
Mise à jour le: 04-12-2020, 17:31
Autrefois, la poularde était offerte par les métayers à leur propriétaire pour les fêtes de fin d’année.
La Ferme de Limet en Condroz liégeois a remis à l’honneur cette tradition. On trouve cette poule charnue, avec une sauce au porto et du foie gras, à la carte du Coq aux Champs.
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