La Poularde de Limet, respect des traditions

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Michel Verlinden
Michel Verlinden Journaliste

Autrefois, la poularde était offerte par les métayers à leur propriétaire pour les fêtes de fin d’année.

La Ferme de Limet en Condroz liégeois a remis à l’honneur cette tradition. On trouve cette poule charnue, avec une sauce au porto et du foie gras, à la carte du Coq aux Champs.

www.lecoqauxchamps.be

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