Le chef Marc Veyrat jette l’éponge dans sa croisade contre le guide Michelin

Marc Veyrat, chef "deshonoré" par le guide Michelin

Le chef français Marc Veyrat a annoncé mercredi qu’il renonçait finalement à faire appel en justice contre le guide Michelin, qui lui avait retiré une étoile.

Il avait perdu fin décembre son procès en référé contre le fameux guide gastronomique.

« J’ai demandé à mon conseil d’abandonner la procédure d’appel. Ma dévotion à la cause de la haute cuisine française et du patrimoine agricole savoyard reste plus que jamais intacte. L’histoire jugera », a souligné sur Facebook le célèbre cuisinier au chapeau.

Marc Veyrat a estimé que le retrait de sa troisième étoile à l’auberge créée par Paul Bocuse, est venu confirmer ses « griefs quant à l’intégrité et à l’objectivité du guide Michelin » et a dénoncé une « stratégie de communication » répondant à des « besoins accrus de notoriété ».

Début janvier, il avait fait appel de la décision rendue le 31 décembre par un tribunal de Nanterre (banlieue parisienne), considérant qu’en rétrogradant de trois à deux étoiles son restaurant de Manigod (Haute-Savoie, sud-est), La Maison des Bois, le guide rouge avait fait « une erreur ».

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