Pourtant excellent dessert, le Vaution est peu connu à Bruxelles. Logique : il nous arrive de la région de Verviers…
Le Vaution se présente sous la forme de rouleau et rassemble pâte briochée, pommes fondantes et caramel croquant. Le tout pour un délice disponible en deux versions, pomme-cannelle ou poire-chocolat. Où le trouver ? Dans la boulangerie-pâtisserie Au pays de l’Epeautre, un modèle du genre. Il faut compter 2,60 euros pièce (et une pièce par personne). A noter : la maison propose également d’excellents cougnous et de très bonnes brioches au safran et au miel.
Au pays de l’Epeautre, 25, avenue Pré aux Agneaux, à 1160 Bruxelles. Tél. : 02 673 36 16. Fermé lundi et mardi.
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