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Culinaire

Les meilleurs plats de chaque région d’Italie (en images)

© Getty Images/iStockphoto
LeVifWeekend.be
04-11-2016, 12:36 Mise à jour le: 04-12-2020, 16:37

1. Les Abruzzes© iStock
Arrosticini: un plat à base d’agneau© iStock
Pizzelle ou Ferratelle: petites gaufrettes légères© iStock
2. La Vallée d’Aoste© iStock
Fonduta Valdostana: fondue aux choux et au fromage Fontine© iStock
Carbonada: daube à la viande de boeuf et au vin blanc© iStock
3. Les Pouilles© iStock
Orecchiette: pâtes en formes de petites oreilles© iStock
4. La Basilicate© iStock
Le pain Matera© iStock
Les poivrons de Senise© iStock
5. La Calabre© iStock
La cambiotta à base d’aubergines et d’autres ingrédients© Grofix, Wikicommons
La nduja: un mélange de piments, de viande et d’épices© iStock
Les truffoli ou pignolata: des petites boules de miel passées à la friture© iStock
6. La Campanie© iStock
La pizza est née à Naples© iStock
7. L’Émilie-Romagne© iStock
Le parmigiano reggiano© iStock
Les tortellini: pâtes fourrées au fromage© iStock
8. Le Frioul-Vénétie julienne© iStock
Le jambon San Daniele© Jsp68, Wikicommons
9. Le Latium© iStock
Carciofi alla giudìa: les artichauts à la juive© iStock
Les pâtes à la carbonara© iStock
10. La Ligurie© iStock
Pesto alla Genovese© iStock
11. La Lombardie© iStock
Le risotto aux crevettes© iStock
L’osso bucco accompagné de risotto au safran© iStock
12. Les Marches© iStock
Les plats au poisson sont une spécialité d’Ancône, la capitale de Marches© iStock
Ascoli Piceno: olives fourrées© iStock
13. La Molise© iStock
Scapece Alla Molisana© iStock
14. Le Piémont© iStock
L’arborio: un type de riz utilisé notamment pour le risotto© iStock
Riz ou pâtes à la truffe blanche d’Alba© iStock
15. La Sardaigne© iStock
Les malloreddus: petites pâtes sardes à base de semoule© iStock
16. La Sicile© iStock
La caponata à l’aubergine et au céléri© iStock
Escalope de veau au vin de Marsala© iStock
17. Le Trentin-Haut-Adige© iStock
Canederli: knödels autrichiens© iStock
18. La Toscane© iStock
Fromage pecorino de Pienza© iStock
Le bifteck à la florentine© iStock
19. L’Ombrie© iStock
Tartufi neri ou bianchetti: les truffes noires ou grises© iStock
Fine tagliolini: les pâtes aux truffes© iStock
20. La Vénétie© iStock
Sarde in saor (sardines vénitiennes à l’aigre-doux)© iStock
Riz et pois à la vénitienne© iStock

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