C’est Pâques! Et en tant que vrais Belges, nous avons le devoir (et quel devoir!) d’honorer cette fête avec le meilleur chocolat. Voici nos favoris du cru 2025.
Nous avons goûté les collections pascales de six chocolatiers belges et établi notre classement final. Découvrez ci-dessous quelle collection est faite pour vous, et quels œufs valent vraiment la peine dans chaque boîte. Histoire de savoir vers lequel vous ruer en premier…
Neuhaus
La marque
Neuhaus, l’une des plus anciennes maisons de chocolat belges.
Le produit
Limited Edition Spring, une collection de cinq saveurs (15 œufs en duo pour 32 euros). neuhauschocolates.com
Pour qui
Les amateurs de chocolat ouverts aux saveurs audacieuses avec du croquant.
Notre verdict
L’emballage un peu sage ne laisse pas deviner les associations audacieuses que recèle cette boîte. Que diriez-vous de citron et bergamote aux graines de courge, noisette grillée au chia, orange sanguine au quinoa ou encore de praliné aux amandes et graines de tournesol? Visuellement, les œufs sont joliment finis, ce qui vient compenser le packaging discret. Ces œufs, originaux et assez gourmands, s’avèrent être de délicieuses surprises. À déguster avec modération cependant: leur garniture sucrée-salée ne se prête pas à une dégustation en série.
L’œuf préféré de la rédaction
Nous étions sceptiques à la lecture des saveurs, mais avons dû abandonner nos a priori. Notre coup de coeur? L’œuf à l’orange sanguine et au quinoa. Cela peut paraître saugrenu pour un œuf de Pâques et rebuter les « praliné only » mais croyez-nous: vous devez y goûter.
The Chocolate Line
La marque
The Chocolate Line, avec Julius et Dominique Persoone à la création culinaire, et Fabienne, la maman, en CEO et designer.
Le produit
The Easter Collection, quatre saveurs (20 œufs pour 33,50 euros). shopthechocolateline.be
Pour qui
Les passionnés de desserts et les amateurs de chocolat scintillant.
Notre verdict
Dès l’ouverture, enthousiasme immédiat: une boîte dorée illustrée que l’on a envie de conserver bien après que les œufs ont disparu. À l’intérieur, des œufs brillants aux saveurs pâtissières: crème brûlée, croissant croustillant piémontais, cheesecake à la framboise et ganache amère du Mexique. Des variations sucrées, amères, fondantes ou croustillantes. Il y en a pour tous les goûts. Ces œufs sont presque trop beaux pour être mangés, mais une fois lancés, impossible de s’arrêter.
L’œuf préféré de la rédaction
Un avertissement en latin dans la boîte rappelle que de gustibus non est disputandum (En matière de goût, il ne peut y avoir de disputes). Mais si on devait n’en choisir qu’un seul, ce serait le croissant croustillant piémontais. À saisir avant que quelqu’un d’autre ne le fasse.
Pierre Marcolini
La marque
Le chocolatier belge de renommée internationale, Pierre Marcolini.
Le produit
Une boîte de six saveurs à base de praliné et éclats de biscuits (24 œufs pour 39 euros). eu.marcolini.com
Pour qui
Les passionnés de praliné qui apprécient les finitions marbrées.
Notre verdict
Voici une boîte à emporter chez vos amis les plus chics. L’imprimé marbré des œufs a séduit toute la rédaction. Les amateurs de la dentelle de Quimper y trouveront leur bonheur: trois des six recettes en sont inspirées. Tous les œufs sont au praliné, enrichis de biscuit ou de massepain. Une palette sucrée, mais aux saveurs et textures variées.
L’œuf préféré de la rédaction
Le consensus n’a pas été facile, mais le vote majoritaire est allé au praliné au spéculoos, noisette, amande et chocolat noir. Amateur de spéculoos, foncez. Mais n’oubliez pas de goûter cette petite merveille au brownie et chocolat au lait.
Benoît Nihant
La marque
Le chocolatier bruxellois Benoît Nihant.
Le produit
La collection Flamboyant pour Pâques: Prélude (11 œufs pour 24,10 euros), Audace (23 œufs pour 42,50 euros) ou Sensations (30 œufs pour 52,30 euros). shopbenoitnihant.be
Pour qui
Les esthètes amateurs de saveurs équilibrées.
Notre verdict
La boîte nous ravit d’emblée. Le chocolatier nous embarque dans un voyage sous-marin grâce aux coffrets illustrés par l’artiste Kate McFarlane. On dirait des palettes d’aquarelle. À l’intérieur, des œufs aux couleurs chaleureuses, disposés de manière aléatoire. Ils sont assez gros, mais leur forme légèrement aplatie les rend très faciles à déguster. Quatre parfums: Noir (pur), Lait (pistache), Jaune (noisette) et Rouge (vanille). Un très bel équilibre.
L’œuf préféré de la rédaction
Difficile de trancher, alors voici notre top 3. En premier, le jaune (praliné), suivi du vert foncé (pistache) et enfin du rouge (vanille veloutée). À se disputer gentiment à coups de coudes.
Mary
La marque
Mary, maison fondée en 1919 par Mary Delluc. Fournisseur attitré de la Cour royale.
Le produit
Kot Kot, une boîte de dix saveurs (23 œufs pour 37,90 euros). mary.be
Pour qui
Les amateurs de tradition, tant dans les goûts que dans la présentation.
Notre verdict
Une boîte en forme d’œuf orange qui trône joliment sur la table. Livrée avec un ruban, toujours un petit plus pour un cadeau gourmand. Petit bémol : les œufs sont emballés dans du papier alu, ce qui fait moins luxe. Côté goût, on retrouve les classiques du genre, avec une variation noix de coco plutôt plaisante. Une boîte à partager en famille : des saveurs connues, mais avec une qualité nettement supérieure à celle des supermarchés.
L’œuf préféré de la rédaction
Si vous tenez à partager, assurez-vous de récupérer l’œuf caramel fleur de sel — en version lait ou noir — avant qu’il ne disparaisse. L’avantage: chaque couleur correspond à un parfum. Bleu pour le caramel lait, jaune pour le noir.
Joost Arijs
La marque
Le pâtissier-chocolatier gantois primé Joost Arijs.
Le produit
Boîte de huit saveurs (16 œufs pour 34,50 euros). joostarijs.be
Pour qui
Les puristes gourmets qui fuient le superflu.
Notre verdict
Une sélection qui mêle classiques (noisette, caramel) et saveurs plus originales: pistache, pécan, framboise, fruit de la passion. La boîte et les œufs eux-mêmes sont sobres, mais cela importe peu: les goûts sont tout simplement exquis (et c’est finalement ce qui compte). Des œufs à savourer lentement, dans le calme.
L’œuf préféré de la rédaction
« Après quarante œufs testés en une semaine, j’ai encore envie de celui à la pistache de Joost Arijs. » Tout est dit. Les becs sucrés amateurs de fruits se laisseront tenter par celui au fruit de la passion : « Une touche exotique, fraîche, qui me donne toujours envie d’en prendre un autre. Une vraie délicatesse. » Notre équipe, au bord de l’indigestion, répondra toujours présente pour ces œufs-là.
Quel coffret la rédaction espère-t-elle recevoir le matin de Pâques?
S’il fallait vraiment choisir, nous opterions pour la fantaisie marine de Benoît Nihant. L’emballage, l’esthétique des œufs et les saveurs nous ont le plus charmés.
Mais les cinq autres collections nous rendent — et rendront vos proches — tout aussi heureux. On parlera encore longtemps après Pâques de la finition marbrée de Pierre Marcolini ou des œufs brillants de The Chocolate Line. Neuhaus suprend avec des combinaisons audacieuses mais réussies. Joost Arijs ravira les puristes exigeants et Mary perpétue la tradition des classiques raffinés, à savourer en famille.
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