Cette version ultra verte et antioxydante du guacamole allie gourmandise et bien-être. Une explosion de saveurs à l’apéro!
INGRÉDIENTS
2 avocats bien mûrs
2 tomates
1 petit oignon rouge
1 botte de coriandre
Le jus d’1 citron vert
1 cuillère à café de Matcha culinaire
1 pincée de piment d’Espelette
1 pincée de cumin
Sel, poivre
Nachos pour servir
PRÉPARATION
Émincez très finement l’oignon rouge et les tomates.
Découpez puis écrasez la chair de l’avocat dans un saladier avec une fourchette.
Ajoutez l’oignon rouge, les tomates, le jus de citron vert, la coriandre, le piment d’Espelette, le Matcha, le cumin, le sel, et le poivre.
Mélangez le tout et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez avec des nachos.
ASTUCE
Notre conseil pour savoir si vos avocats sont bien mûrs: tentez de détacher son pédoncule. Si vous n’y arrivez pas facilement, votre avocat n’est pas encore mûr. S’il s’enlève sans difficulté, observez la couleur sous le pédoncule. Si la couleur est verte, l’avocat est mûr et prêt à manger. Si la couleur est brune, l’avocat est malheureusement passé.
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