4 bananes bien mûres, 48 cl de lait d’avoine, 280 g de farine d’épeautre, 80 g de flocons d’avoine, 2 c à c de levure chimique, 2 pincées de sel, huile végétale, sirop d’érable
Préparation
1 Réduisez en purée les bananes avec le lait d’avoine. Mélangez avec la farine, les flocons d’avoine, la levure et le sel. Laissez reposer pendant 15 minutes.
2 Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive et faites-y cuire des pancakes des deux côtés. Empilez-les dans une assiette et arrosez de sirop d’érable.
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