C’est désormais un rendez-vous annuel attendu avec impatience: ce samedi, Bruxelles a accueilli la 5e édition du concours de la meilleure croquette de crevettes de la capitale. Et l’établissement gagnant est…
Pas si vite, il ne s’agirait pas de savourer le plaisir d’être mis en appétit, si? Allons bon, un peu de contexte en guise de mise en bouche enfin, on n’est pas des bêtes! D’autant qu’en 5 éditions seulement, le concours a atteint un statut culte à Bruxelles et ailleurs, et pas seulement pour les fans de la croquette de crevettes, puisque la simple mention du mot « meilleur » donne des envies de friture iodée à celles et ceux qui lui préfèrent d’ordinaire les fondus au parmesan ou la croquette de volaille.
C’est dans le cadre du Eat Festival que visit.brussels a organisé le cinquième « concours bruxellois de la meilleure croquette aux crevettes » avec, en guise de jury (présidé par Lionel Rigolet), un savoureux melting pot de journalistes gastronomiques et de membres du public, accompagnés des deux gagnants des 4 premières éditions, Fernand Obb et Les Brasseries Georges, tous deux primés à plusieurs reprises.
Des croquettes à croquer
Les candidats pour leur succéder? Aux armes de bruxelles, Bouillon, Brasserie Ommegang, Crush, Kroket, La taverne du passage, Le Petit Bistro, L’harmony, Les
caves d’Alex, Les petits oignons, Les trappistes, Le variétés, Lola, Toucan Brasserie et Zotte Mouche.
Et après avoir évalué plusieurs critères parmi lesquels le croustillant, le goût et la qualité des crevettes utilisées, c’est finalement Bouillon qui a remporté le titre de meilleure croquette de crevettes de Bruxelles de 2024, suivi par La Brasserie Ommegang, qui n’en est pas à sa première médaille d’argent et peaufine déjà sans aucun doute sa recette pour l’année prochaine, ainsi que de Lola, qui complète le trio de tête.
Vous pouvez modifier vos choix à tout moment en cliquant sur « Paramètres des cookies » en bas du site.
Envie de vous mesurer à eux lors de l’édition 2025 de la compétition? Pour participer, les participants doivent posséder un établissement, une cantine, un comptoir ou un food truck en activité et implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et proposer des croquettes aux crevettes maison à la carte. Et bien que cela ne figure pas officiellement dans les critères de disqualification, on nous glisse à l’oreillette que glisser du fromage dans votre préparation est un crime, au concours comme à la carte…
Envie de tenter le coup à la maison? Découvrez la recette de sa version revisitée par le chef Joël Geismar, de chez Fripon
Vous avez repéré une erreur ou disposez de plus d’infos? Signalez-le ici