Tapas made in Hawaii

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Michel Verlinden
Michel Verlinden Journaliste

Un nouveau type de petites portions risque de débarquer bientôt dans nos assiettes. Nom de code : poke (à prononcer « poké »).

Il s’agit de petites salades en provenance de Hawaii qui font place à des gros cubes de poisson, traditionnellement du thon… mais on trouve également du saumon, voire du poulpe.

M.V.

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