Pour partir à la découverte des trésors culinaires zélandais, nous rencontrons Paul Morel, mixologue de talent et qui a grandi en Zélande. Il a appris l'art des cocktails chez Syrco Bakker à Pure C à Cadzand, la cité balnéaire de Zélande que Sergio Herman a transformée en Valhalla culinaire. Plus tard, Paul suit Sergio qui déménage à Anvers pour tenir le bar à cocktails de son restaurant The Jane. Aujourd'hui, il a lancé sa propre entreprise, Atelier Paul Morel, qui propose des créations sur mesure pour des événements.
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