Pas toujours évident de renoncer à la viande, au poisson en se disant qu’on va quand même y trouver son compte en terme de goût et de saveurs. C’est mal connaître les actuels chefs adeptes de la cuisine végétarienne, qui de plus en plus créent la surprise dans les assiettes. Alors pour vous aider à sauter le pas, on a demandé à des spécialistes de nous établir la liste des meilleures adresses végétariennes ou veggie friendly, vegan ou crudivore, pour Bruxelles et la Wallonie. Attention, régal à la clé.
La consommation de viande est de plus en plus remise en cause, pour des raisons environnementale et de santé. Parallèlement, de plus en plus de chefs développent l’art de cuisiner les légumes et les céréales de manière créative, savoureuse et se faisant surtout un principe de suivre le rythme délicat des saisons. Mais on a parfois du mal à trouver une adresse qui nous convertisse à l’idée de lâcher notre bavette.
Pour que vous soyez sûr de pousser enfin la bonne porte, on a demandé à l’asbl EVA (spécialisée dans la promotion du végétarisme en Belgique) de nous dresser la liste des meilleures adresses végétariennes à Bruxelles et en Wallonie. Parmi elles, des 100 % veggie, des tables vegetarian friendly ou carrément vegan ou crudivores, c’est selon. Goûtez, et succombez au chant des fruits et des légumes. Enjoyez-vous.
(v = 100 % végétarien)
A Bruxelles
Restaurants gastronomiques
Humus Botanical Gastronomy(v) (Jette): table d’hôte 100% végétarien du Chef Nicolas Decloedt (qui a créé la recette pour la journée mondiale veggie).
Bouchéry (Bruxelles): participe à la semaine veggie avec un menu spécial (vegan sur demande) >> Lire notre chronique Bouchery, pour les désintoxiqués de la gastronomie
AUB/SVP (Bruxelles): menu original végétarien (et vegan sur demande). Ce restaurant participe au Jeudi Veggie et à la journée mondiale veggie avec un menu spécial. (réduction pour les membres d’EVA)
La Buvette (Bruxelles): menu végétarien (et vegan sur demande).
Café des spores (Bruxelles): menu végétarien (et vegan sur demande).
Le Mess (Etterbeek): lunch végétarien le jeudi (participe au Jeudi Veggie)
Tan (Ixelles): plat végétarien possible (et vegan sur demande).
Soul resto (Bruxelles): plat végétarien (et vegan sur demande).
Restaurants exotiques
Knees to chin (Vietnamien, Bruxelles): rouleaux de printemps de tofu et salades exotiques. >> Lire notre chronique Les rouleaux compresseurs du Knees to chin
Mo-Mo (Tibetain, Bruxelles): chaque jour une option végétarienne et le jeudi une option vegan. Participe au Jeudi Veggie
Ashok’s (Indien, Bruxelles et Jurbise)
Al Barmaki (Libanais, Bruxelles): beaucoup de choix en végétarien et vegan: mezze
C’Chicounou (Syrien, Ixelles): plats végétariens et vegan
Toukoul (Ethiopien, Bruxelles): participe au Jeudi Veggie >> Lire notre chronique Toukoul le chaleureux
Kokob (Ethiopien, Bruxelles)
Dolma (v ), (Ixelles): restaurant 100% végétarien (et vegan possible).
Tsampa (v), (Ixelles): restaurant 100% végétarien (et vegan possible).
Mont Liban (Libanais, Ixelles): beaucoup de plats végétariens et vegan (mezze).
El Turco (Turc, Ixelles): restaurant ‘au poids’, beaucoup de plats végétariens.
Chana (v) (St Gilles): Falafel et pakora.
Café pour le lunch ou le brunch
Ami (v), (Ixelles, Flagey)
Vegasme (Ixelles): magasin 100% vegan avec repas à emporter (quiches, pizza, salades)
Chât-soeurs’délices (Ixelles) :magasin bio avec plat vegan les jeudi. Participe au Jeudi Veggie.
Poz bar (St Gilles/ Ixelles) : Lunchbar avec un brunch vegan tous les dimanches.
A bubble tree (Bruxelles): participe au Jeudi Veggie
Yeti (Bruxelles): plats végétariens ou vegan.
Les nourritures terrestres (v), (St Gilles)
Ozfair (v), (St Gilles): magasin fairtrade et restauration bio/ végétarien.Den Theepot (Bruxelles): magasin bio et restauration végétarien/ vegan et macro-biotique
God save the Cream (Ixelles): une carte en partie végétarienne et des assiettes de légumes. 100% homemade, avec des produits ultra frais, locaux et/ou naturels. >> Lire notre chronique God save the cream, adresse imparable qui mériterait un » Royal Warrant of Appointment »
Recyclart (Bruxelles): Plats végétariens et participe au Jeudi Veggie > le Jeudi : 100% végétarien
(avec option vegan).
Kamilou (Ixelles, Forest, St Gilles) : plats végétariens (option vegan). Participe au Jeudi Veggie.
La Finca (v), (Wezenbeek-Oppem): Participe au Jeudi Veggie.
Prélude (St Gilles): plats végétariens >> Lire notre chronique De la cuisine « Home-made with love »(photo)
Chyl (Ixelles): magasin bio, café.
Moonfood (v, Bruxelles): vegan, cru, des délicieux desserts. >> Lire notre article Moonfood révolutionne le lunch en nourrissant au sain
Pain Quotidien (Bruxelles): Beaucoup de choix de plats végétariens et vegans.
Autres restaurants
Gazzetta (Ixelles): plat végétarien (et vegan): pâtes et légumes anti-pasti >> Lire notre chronique Gazzetta, l’osteria vin sur vin, et du chocolat, du chocolat et encore du chocolat
Caffe al dente (Uccle): plat végétarien (et vegan): pâtes et légumes anti-pasti >> Lire notre chronique Caffè al Dente, pour se convertir à la religion culinaire italienne
La cave du Max (Schaerbeek): buffet Italien avec beaucoup de choix végétarien et vegan.
Les filles (Bruxelles): plat végétarien. >>> Lire notre article Les Filles… en encore mieux (photo)
Au Marché Noir (St Gilles): un plat végétarien, à emporter. >> Lire notre article: Au Marché Noir, la révolution slow food pour tous
YAG (Ixelles): plat végétarien. >> Lire notre chroniqueYAG, une adresse rigoureuse et aboutie
VUB (Ixelles): restaurant de l’universite néerlandophone, tous les jours une option végétarienne et vegan.
AB Café (Bruxelles): participe au Jeudi Veggie.
Fast food en food trucks
Greenway (v) (Bruxelles): participe à la journée mondiale veggie avec des amuses bouche gratuites.
SIN streetfood (v), Bruxelles): burgers, thali, wraps. >> Lire notre chronique Les meilleurs foodtrucks à tester cet été à travers la Belgique
The Loving Hut Express (v), (foodtruck les mercredi à Bruxelles): nouilles, burgers, soupes, desserts, gauffres, 100% vegan.
Just Like Your Mom (v), (foodtruck): burgers, wraps, cupcakes, brownies, salades. 100% vegan
The Vexican(v), (foodtruck): versions vegétarienne des classiques Mexicains. Réduction pour les membres d’EVA. Le foodtruck est « Approved by EVA ».
Restaurants étoilés
Le Chalet de la Forêt(Bruxelles): plat végétarien (ou vegan sur demande)
L’Essentiel(Temploux): plat végétarien (ou vegan sur demande)
Arabelle Meirlaen (Huy): plat végétarien (ou vegan sur demande)
Wallonie
Restaurant 2 fenêtres (Italien, Charleroi).
Participe au Jeudi Veggie
In Motion (hotel/BnB Végétarien): Rue du Henrifontaine n°17, 4280 Bertree
Terre Mere (v): Rue de la Régence n°21, 4000 Liege
Brasserie Sauveniere: Place Xavier Neujean n°12, 4000 Liege
La Toccata: Place du Marche n°1, 4000 Liege
Maharajare: Rue Saint-Jean-en-Isle, 4000 Liege
Goveg Vegan Shop: Rue Hors Chateau n°14, 4000 Liege
Les Jardin de Bangkok: Avenue du Monument n°4, 6900 Marche-en-Famenne
Le Sherlock Holmes: Rue du Miroir n°3, 7000 Mons
Govinda’s Restaurant: Petite Somme n°5, 6940 Septon-durbuy
La Piazza:Tier Moureau n°1, 6940 Septon-durbuy
La Ferme du Bois-le-Comte:Bois-le-Comte n°1, 6823 Villers-devant-orval
Restaurant Esprit Nature: Place de Flobecq n°64, 7880 Flobecq : Grand choix de plats végé et démarche « raisonnée »
Le Moulin du Mouflu: Quesnoi n°28, 7890 Wodecq : Menu végétarien sur demande. Cuisine du terroir avec produits locaux.
Au Mets Encore: Chaussée de Bruxelles n°431, 7800 Ath : Menu végétarien sur demande. Cuisine du terroir avec produits locaux.
>>> Pour trouver d’autres adresses, en Wallonie notamment:
www.jourssansviande.be/jours-sans-viande/
Pour rappel
Jeudi 1er octobre est la Journée mondiale du Végétarisme. A cette occasion, EVA organise la Semaine Veggie à Bruxelles, et de nombreux événements à ne pas rater.
Tous les jeudis de l’année, EVA organise les Jeudis Veggie. Toutes les infos sur www.jeudiveggie.be (Conseils, adresses, recettes, etc)
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