Hélas, dans les faits, celle-ci s'enlise très souvent, évoquant davantage la flaque boueuse que l'océan vivifiant. Heureusement, Bruxelles peut compter depuis quelques années sur Beaucoup Fish, une enseigne remarquable... à plus d'un ...
Le restaurant de la semaine: Beaucoup Fish, la raie au milieu
Michel Verlinden
Journaliste
Parmi les genres à réinventer, le restaurant dédié au poisson fait figure de priorité. Une cuisine de la mer doit réveiller un imaginaire d'embruns, d'iode et de fraîcheur.
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