Carbonnades de joues de porc

06/02/19 à 21:00 - Mise à jour à 04/02/19 à 11:48
Du Le Vif Weekend du 07/02/19

Pour 6 personnes

3 joues de porc par personne - entre 1 200 et 1 350 g au total (les commander à l'avance chez le boucher), 2 belles carottes, 2 à 3 branches de céleri vert, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni (thym frais, romarin, laurier, queues de persil), 50 cl de bière brune, double ou triple (la Colonel Arch des Belgo Sapiens de Nivelles, ambrée caramel, donne un bon ...

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