C’est le nombre de chocolatiers belges et luxembourgeois repris dans le Gault & Millau 2022 dédié à la délicieuse fève. La jeune Vanessa Renard est élue Chocolatière de l’année pour Bruxelles, pour son travail d’un chocolat équitable, rehaussé d’épices et de fruits. Côté wallon, c’est Bernard Schobbens de Chaumont-Gistoux qui reçoit les honneurs, et au nord du pays, Jannes Deduytschaever, installé à Gand. Mention spéciale pour l’enseigne schaerbeekoise Xocolate, tenue par Xavier Declercq, qui a oeuvré plus de trente ans dans la solidarité internationale et la coopération au développement avant d’ouvrir cet atelier en 2019. Il y fabrique des produits bio et équitables avec du cacao haïtien de la coopérative Feccano.
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