Cantines à s’en lécher les doigts, fricots gratinés, bouquins boudinés, mijotés du moment… On soulève ici les couvercles pour en extraire le meilleur de la tambouille.
Le retour du feu
A en croire le nouveau barbecue proposé pour les beaux jours par la marque Barbecook, les modèles électriques et au gaz perdent du terrain. Inspiré par l’esprit de «raw kitchen» des chiringuito, ces paillottes qui scandent les côtes espagnoles, Nestor (c’est son nom) mise sur les bonnes vieilles bûches en bois. L’avantage? Une configuration ronde offrant une cuisson à 360° ainsi que la possibilité de préparer simultanément plusieurs plats grâce à ses différentes zones. Disponible en deux coloris – noir ou noir et acier corten –, l’engin fait hélas valoir un prix qui brûle un peu les yeux. 799 et 899 euros. barbecook.com
Quel apéritif siroter pour le printemps?
Au moment où les cerisiers sont en fleurs, la Ginja (à prononcer «jinja»), que l’on appelle également Ginjinha, s’impose. Cet apéritif n’a pas échappé à tous ceux qui ont eu la chance de passer par Lisbonne. La capitale du Portugal fait place à plusieurs commerces, de taille réduite, uniquement dédiés à cette boisson traditionnelle que touristes et locaux s’enfilent le plus souvent cul-sec «sem» ou «com elas» («sans» ou «avec elles», comprendre les cerises acides qui patientent dans les flacons). Cette liqueur de griottes mérite pourtant qu’on la déguste par petites gorgées. Surtout quand elle provient de la région d’Óbidos (IGP) où elle est née.
En vente dans les enseignes Forcado, à Bruxelles. forcado.be
Plus propre la pizza
Chaque année, en Belgique, 16 millions de boîtes à pizza sont jetées sans pourvoir être recyclées… à cause de la graisse imprégnant le carton. Ancien fonctionnaire européen, le restaurateur Stefano Napoli, un nom prédestiné, lance des contenants à pizza réutilisables via l’application Vytal. Il suffit de scanner un code QR et de retourner la boîte endéans les 14 jours. En France, en Autriche et en Allemagne, ce système a déjà permis de remplacer plus de 6 millions d’emballages (pour un taux de retour de 99%).
