Tournée minérale Jour 12: notre sélection de boissons non alcoolisées

Le Dry January et la Tournée minérale qui débute en février nous invitent à renoncer, au moins un temps, aux breuvages alcoolisés. Et la bonne nouvelle, c’est que les boissons 0% (ou presque) se sont nettement améliorées en termes de goût. Nos experts nous proposent leur best of pour se faire plaisir, et rester sobres. Dans ce troisième et dernier volet, les boissons en tout genre sont sur notre banc d’essai.

Alors que le Royaume-Uni ou la France organisent un Dry January, chez nous c’est en février que nous nous penchons sur notre consommation d’alcool avec la Tournée minérale. Une pause bénéfique pour l’organisme qui permet aussi d’évaluer son niveau de dépendance à la boisson.

Et il n’y a plus d’excuse pour ne pas céder à l’appel à la sobriété puisque, aujourd’hui, les sodas hypersucrés et les thés insipides ont laissé place à une kyrielle d’alternatives. Trois experts en la matière se sont prêtés pour nous au jeu de la dégustation de vins, bières et autres préparations garantis sans alcool... ou presque car, selon une loi européenne, toute boisson contenant moins de 0,5% d’alcool peut être appelée «sans alcool». Une réglementation qui favorise les services marketing, mais dessert plutôt les personnes qui ne veulent ou ne peuvent pas consommer d’alcool du tout!

Nos Experts

Yannick Vermeire

Cet ancien chef, torréfacteur et importateur de vin, aujourd’hui journaliste et critique gastronomique, passe en revue toutes les nouveautés.

Dimitri Van Roy

Engagé comme manager de la taproom du Brussels Beer Project en 2015, Dimitri Van Roy est à présent responsable des formations internes et de l’enseigne de la société, surtout en Flandre. Il établit le lien entre la production et le reste de l’équipe. Ce profil original au caractère bien trempé est incollable sur les bières.

Isabelle Willot

En septembre dernier, notre journaliste s’est mise au défi de ne plus consommer d’alcool jusqu’au réveillon. Pas question pour autant de se contenter d’eau plate et de softs trop sucrés. Dans sa cave, ses plus belles découvertes 0% cousinent désormais avec ses grands crus classés.

Notre sélection de boissons non alcoolisées

Cette dernière catégorie englobe tous les breuvages plus particuliers: non-spiritueux, limonades améliorées et mocktails prémélangés.

Strukk Not Rum – 21.99 les 70 cl

sur sansalcoolshop.fr

Une alternative au rhum 100% naturelle, sans aromatisants artificiels ou additifs, et affichant une saveur de clou de girofle, bois et citron vert. A boire «on the rocks» ou comme base de préparations nécessitant du rhum brun.

Charlie’s Organics – 1.25 les 33 cl

Chez Bioplanet

L’eau pétillante additionnée de jus de fruits non sucré peut paraître ennuyeuse, mais les arômes délicats font de ces canettes de sodas une boisson indispensable pour le mois sans alcool. A tester version framboise, citron vert ou fruit de la passion.

Gordon’s alcohol Free – 15.99 euros les 75 cl

Delhaize et sansalcoolshop.fr

L’une des marques de gin les plus prisées au monde propose désormais une version 0% à bon prix. Le goût assez prononcé du genièvre se mariera parfaitement avec le tonic aromatisé de votre choix dans des proportions 1/4-3/4.

Shizo de Bôtan – 24.50 euros les 75 cl

botan-distillery.com

Outre les breuvages évoqués plus haut, Botan présente des cocktails en bouteilles, prêts à servir. Celui-ci, aux acides élégants et aux touches subtiles de yuzu et de feuille de shiso, est servi idéalement avec une petite tranche de citron et un peu de glace.

Sir James 101 Gin Tonic – 2.19 euros les 25 cl

Delhaize et sansalcoolshop.fr

Une version non alcoolisée très réussie de l’apéritif qui reste le plus populaire du moment. Pas d’arrière-goût bizarre, mais une amertume typique du tonic, dont les arômes sont légèrement renforcés à l’arrière-plan. Bref: un classique revisité en discrète version sans alcool.

Sir James 101 Pink Gin Tonic – 2.19 euros les 25 cl

Delhaize et sansalcoolshop.fr

Nous avons ouvert et bu ce gin avec un a priori, mais avons été particulièrement surpris par son bel équilibre et son goût très subtil. Une mention honorable pour le petit frère rose de Sir James GT.

Captain Kombucha Original – 2.05 euros les 40 cl

Bioplanet

Cette version est certainement beaucoup trop sucrée pour un buveur de kombucha expérimenté. Mais pour les personnes qui n’ont jamais testé ce breuvage, ceci est la première étape idéale. Elle comporte de nombreux accents sucrés tels que de la fleur de sureau et du thé vert. Glacée, avec une bonne touche de jus de citron, voici la boisson rafraîchissante idéale dès l’arrivée des premiers rayons de soleil.

Aquakefir Thylbert – 1.59 euro les 25 cl

Bioplanet

Une belle illustration de la manière dont une préparation peut à la fois être subtile et particulièrement prononcée. Ce kéfir à base d’eau ne cache pas qu’il est fermenté. De nombreuses personnes le trouveront aigre, mais il est relativement doux et facile à boire. Les figues et les citrons séchés au soleil constituent une bonne base pour un brew ou un cocktail.