Culinaire Voici où trouver le meilleur kouign amann de la Bruxelles, cette fameuse spécialité bretonne
Produits Produits Sauciss.es, une "boucherie de papa" qui promeut locavorisme et éthique Découverte de notre gourmande Belgique,avec des produits locaux qui subliment un savoir-faire forcément unique.
Culinaire Culinaire Mai, le mois où l'on mange des algues Sources de protéines, les algues sont appelées à faire petit à petit leur place dans l’assiette des Belges. Tout le mois de mai a de nombreuses activités seront proposées en ce sens sur le campus ostendais d'InnovOcean. Une récente étude de l'Institut de recherche pour l'agriculture, la pêche et l'alimentation (ILVO) montre que de nombreuses …
Culinaire Culinaire Où acheter du bon pain à Bruxelles et en Wallonie? Les meilleures boulangeries et pâtisseries du pays Depuis quelques années, le niveau des boulangers et des pâtissiers du pays est monté en flèche. Nos meilleures adresses à Bruxelles et en Wallonie.
Actu Actu L'abbaye de Maredsous va ouvrir une microbrasserie fin 2022 La création de la bière Maredsous remonte à 1947, juste après la Seconde Guerre mondiale. "Les pèlerins étaient nombreux à se rendre en train à Maredsous. Lorsqu'ils arrivaient à l'abbaye, ils avaient soif. Un moine a alors proposé de créer un petit endroit pour les accueillir. C'est comme ça que la Maredsous 6 a vu …
Culinaire Culinaire Accords surprenants: si on mangeait le fromage avec du café? Dans la foulée du vin naturel ou du chocolat bean to bar, la redécouverte de produits dont on pensait tout savoir ouvre des potentiels gustatifs inédits. Ainsi du fromage et du café qui, entre la tasse et la tartine, réconcilient tradition et modernité.
Uncategorized Uncategorized Vin: plus de 850.000 euros recueillis avec une cuvée Clos de Vougeot La Fondation du patrimoine, ravie d'avoir largement dépassé l'objectif de 500.000 euros qu'elle s'était fixée, recevra l'intégralité des recettes de la vente de cet assemblage, baptisé "Cuvée de l'Abbaye de Cîteaux" et spécialement confectionné à partir des vins offerts par 24 domaines de la prestigieuse appellation "Clos de Vougeot". La cuvée était vendue par Sotheby's …
Culinaire Culinaire La bière revient à ses origines féminines grâces à des brasseuses Quand Véronique et Véronique ont commencé à faire de la bière en France, elles pensaient contribuer à bouleverser un monde de brasseurs très masculin, pour finalement découvrir qu'elles ramenaient simplement la bière vers ses anciennes racines féminines.
Culinaire Culinaire Maitaké, namerko, shiitaké: visite des caves de Cureghem, paradis des champignons Découverte de notre gourmande Belgique, avec des produits locaux qui subliment un savoir-faire forcément unique. Cette fois-ci, cap sur Cureghem, terre de production de champignons.
Culinaire Culinaire La carotte en quinze recettes surprenantes On aurait tort de croire que la carotte est banale. Elle est saine et pleine de richesse. Son goût neutre peut sans trop d'effort être sublimé pour en faire un légume somptueux et surprenant. La preuve en plusieurs recettes.
Produits Produits Le banh mi, ce sandwich vietnamien frais et savoureux (+ recettes) Un sandwich simple, relativement sain et des plus savoureux est en train de conquérir les gourmands et adeptes de la streetfood. Archétype de la cuisine fusion, il pourrait faire de l'ombre au burger et au kebab.
Produits Produits Carottes râpées, spaghetti, panna cotta: trois recettes dans leur version épicées Samir Ouriaghli, à la tête d'Ankhor, e-shop d'épices made in France, nous apprend à relever trois recettes simplissimes, histoire de faire monter la température le soir de la saint Valentin.
Culinaire Culinaire Umami, anchois, céleris... Un seul ingrédient peut booster une simple recette Souvent, les plats des grands cuisiniers explosent de saveurs et transcendent les ingrédients basiques. Mais comment font-ils pour titiller ainsi notre goût? Chefs, auteurs et autres artisans de bouche nous livrent toutes les astuces pour booster nos menus quotidiens.
Voyage Voyage Direction Noirmoutier, aux sources de la fleur de sel C'est une île d'à peine 50 km², qui jouit d'un microclimat. Outre les huîtres, elle produit aussi la précieuse fleur de sel. Nest est parti à la rencontre des saliculteurs de l'île de Noirmoutier et a quitté les lieux à contrecoeur...
