Que faire avec un reste de poulet curry?

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Michel Verlinden
Michel Verlinden Journaliste

On s’inspire du «bunny chow» sud-africain…

Cette préparation, se dégustant sans couverts, repose sur un morceau de pain blanc (quart ou demi) évidé et fourré de la mythique préparation indienne. Initialement consommé sous la ségrégation, le plat a perdu sa connotation politique pour devenir un en-cas prisé.

En Belgique, le bon plan consiste à le préparer avec un pistolet dont on prend soin de couper la partie supérieure comme un couvercle. Attention à ne pas jeter la mie surnuméraire, très utile pour saucer.

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