Le restaurant de la semaine: Kokeishi, le sushi bar qui vaut la peine de se fâcher avec son époque

14/02/18 à 10:00 - Mise à jour à 13/02/18 à 15:14
Du Le Vif Weekend du 25/01/18

Ainsi se meut la grande roue de la fortune gastronomique. Hier adulés, les sushis sont désormais honnis de la gamelle du foodie respectable. Logique : les boulettes de riz à casquette de poisson cru sont à jamais le symbole de cette coupable tendance à s'exciter pour la nouveauté. Mauvaise conscience généralisée, donc, mais du coup, bonne raison arbitraire d'y replonger.

Très symptomatique de l'éternel retour du même, tel que l'a formulé Nietzsche, ce sushi-bar de Gosselies orné d'un " conveyor belt ", un tapis roulant en français, fait défiler le délice nippon e...

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