Belge brebis. Envie de fromage de brebis de chez nous ? On se rue sur le bleu de Scailton de la Bergerie d’Acremont. Affiné dans les ardoisières de Bertrix, où il reste sept à huit semaines à 25 mètres de profondeur, il est façonné par Peter et Barbara De Cock, deux artisans exceptionnels.
www.bergerie-acremont.be
M.V.
