Entrée – Dos de saumon au caramel sirop de Liège

POUR 2 PERSONNES

200 g de dos de saumon fumé d’Ecosse

3 c à c de Caramel sirop de Liège Eugène Chocolatier (ou simplement du sirop de Liège)

60 g de noisettes crues

une barquette de cressonnette

6 blinis

1. Découper le saumon en tranche de 5 mm.

2. Etaler le caramel sirop de Liège sur le saumon.

3. Broyer grossièrement les noisettes et en parsemer le saumon.

4. Poser la cressonnette sur le saumon.

5. Accompagner de blinis.