Faim du fin

Si le duo d’entrepreneurs belge formé par Joanna Cacciola et Maxime Backx a choisi Céleste comme nom pour son caviar, c’est parce qu’il est « divin », rien de moins. Objectif avoué: « rendre cette délicatesse plus accessible sans sacrifier la qualité », garantie par l’élevage éthique et durable des esturgeons en bord de mer Caspienne. A l’heure d’écrire ces lignes, Céleste Caviar propose deux variétés de caviar iranien, le Béluga et le Baerii, mais une troisième sera bientôt disponible – de quoi avoir le luxe du choix.