Pour 50 à 60 roses
40 g de sésame grillé, 40 g de graines de courge, 40 g de graines de tournesol, 40 g d’amandes concassées, 1 tablette de chocolat noir de 200 g, 50 g de beurre demi-sel, 50 g de beurre de cacao, 30 g de nori grillée, 150 g de feuillantine (crêpe dentelle).
Torréfiez l’ensemble des graines et des amandes dans des plats différents au four à 200 °C jusqu’à coloration, sans les brûler. Laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre demi-sel et le beurre de cacao pendant 50 secondes au four à micro-ondes. Mélangez le tout et ajoutez la nori émincée.
A l’aide d’une cuillère, faites des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réservez au froid pour que les roses figent.
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