Le chef est un ordinateur

02/07/14 à 10:20 - Mise à jour à 10:20

Source: Weekend

Avec un zeste de formules arithmétiques et une grosse pincée de données, le super-ordinateur Watson de IBM, allié au magazine Bon Appétit, est devenu lundi un chef mitonnant des menus gastronomiques.

Le chef est un ordinateur

© Thinkstock

Une nouvelle application, "Chef Watson avec Bon Appétit", a l'ambition d'aider les amateurs de cuisine "à se servir des capacités cognitives avancées de Watson pour créer des nouvelles recettes et des combinaisons gastronomiques jamais inventées", a annoncé IBM.

Les fourneaux sont le nouveau territoire à conquérir de Watson, déjà utilisé notamment dans la lutte contre le cancer et qui a même joué, et gagné, au jeu télévisé "Jeopardy."

La nouvelle application, encore au stade des essais, fait partie du programme Chef Watson, lancé cette année par IBM avec l'école de cuisine Institute of Culinary Education de New York.

Selon Mike Rhodin, vice-président senior du IBM Watson Group, "ces systèmes peuvent comprendre d'énormes quantités de données, de combinaisons et de formules, et aussi apprendre à partir des échanges entre les gens de façon très intuitive", explique-t-il dans un communiqué.

Le magazine Bon Appétit a testé quelques recettes mitonnées par l'ordinateur: une salade de chou au tamarin avec oignons frits, des travers de porc au fenouil avec sauce barbecue pomme-moutarde, et une salade maïs grillé-nectarine parfumée au chili, coriandre, basilic et cumin.

Pour les becs sucrés, Watson propose un crumble avec zeste de citron, une crème aigre et marjolaine qui, selon le magazine, a été particulièrement appréciée de ceux qui l'ont testée...

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