Crumble aux légumes et au bleu de bresse

03/05/12 à 15:29 - Mise à jour à 15:29

Crumble aux légumes et au bleu de bresse

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Ingredients

  • Pour 4

  • 1 KG DE BROCOLI, 100 G DE BLEU DE BRESSE, 150 G DE FARINE,
    100 G DE BEURRE, 60 G DE PARMESAN.

Préparation

1. Parer et séparer le brocoli en fleurettes, et les laver à grande
eau. Les faire cuire à la vapeur 20 min.


2. Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble ; mélanger du
bout des doigts la farine, le beurre en noisettes, le parmesan,
du sel et du poivre.


3. Couper le bleu en petits cubes.


4. Préchauffer le four à 210 °C.


5. Répartir le brocoli dans quatre ramequins allant au four et
les parsemer de pâte à crumble et des dés de bleu de Bresse.
Enfourner et faire cuire 20 min, la croûte doit être dorée.


6. Servir aussitôt.

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