Les Coudes sur la Table, de la gastrock'n'roll

12/09/18 à 09:00 - Mise à jour à 09:35
Du Le Vif Weekend du 06/09/18

Les Coudes sur la Table, à Embourg, est une des adresses les plus prisées aux abords de la Cité ardente. Avec l'arrivée du chef chevronné Sebastian Cassart et de son ex-second, ce bistrot chic s'ancre de plus en plus dans une démarche locale et durable, pour des assiettes au goût franc et épuré.

À lui seul, le nom de l'endroit est déjà tout un programme. On vous invite en effet à vous y installer sans autre forme de procès que... les coudes sur la table. Et pour confirmer l'ambiance maison, les assiettes semblent tout droit sorties de l'armoire d'une grand-tante. Le local est du même acabit : sans prétention. Même s'il dispose d'une cuisine de mise en place en sous-sol, le chef officie en prise direct avec la salle, à l'arrière du comptoir.
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