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Joues de lotte au curry vert, recette épicée aux accents asiatiques Dans cette rubrique, on prend le temps de mitonner et de déguster. Cette semaine, on offre sa chance à un poisson au physique ingrat mais délicieux: la lotte de mer. Qui, avec son goût qui n’est pas sans évoquer la langouste, se frotte avantageusement aux épices et aromates venus d’Asie.
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Ce qu'il faut savoir sur: la poutargue, véritable petit bijou de la mer
Recettes
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Du vin dans l'assiette: cinq recettes de poissons au vin
Poisson en croûte: recette de la Lotte Wellington

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