Son monde est un village

28/03/18 à 21:00 - Mise à jour à 26/03/18 à 09:42
Du Le Vif Weekend du 29/03/18

Richard Schaffer, le chef du 203, a promené couteaux et casseroles aux quatre coins du globe. Il a fini par se poser à Bruxelles, où sa cuisine métissée fait un malheur.

Située très logiquement au 203 de la chaussée de Waterloo, Le 203 fait courir les foules. Pourtant, l'adresse ne la ramène pas, revendiquant une litote - " food and friends " - en guise de sous-titre alléchant. Décor simple, briques nues, assises modestes, cuisine ouverte devant laquelle peuvent saliver six convives... Le parti pris est clairement celui de l'hu...

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