Actu Actu Comment cuire un oeuf à la perfection? La science a (enfin) la réponse A la coque, mollet, parfait... et bientôt par cycles? Des scientifiques se sont penchés sur la cuisson idéale des oeufs et proposent une nouvelle recette, optimale selon eux, pour en préserver les qualités gustatives et nutritionnelles.
Voyage Voyage A Dakar, des architectes bataillent pour conserver le patrimoine sénégalais en péril (en images) "Regardez, ici se dressait le marché Sandaga", montre l'architecte Carole Diop sur une photo d'archives de ce lieu naguère emblématique de Dakar, symbole disparu d'un patrimoine architectural sacrifié sur l'autel de l'argent et de la modernisation.
Culinaire Culinaire Au Bocuse d'Or, une battle entre la France et les pays nordiques Le mental est d'acier et le geste minuté, précis. Les chefs n'ont pas droit à l'erreur s'ils veulent décrocher lundi le Bocuse d'Or, "Graal" de la gastronomie aux allures de bras de fer entre la France et ses adversaires historiques, les Scandinaves.
Culinaire Culinaire Le Guide Michelin de retour en Autriche, étoile montante de la gastronomie Le guide Michelin a présenté mardi soir à Salzbourg sa sélection nationale de restaurants en Autriche, une nouvelle destination montante, désormais dotée de deux adresses trois étoiles.
Voyage Voyage En Chine, la féerie nocturne d'un festival de lanternes C'est un spectacle onirique et coloré dans la nuit: dans le sud de la Chine, un festival expose des dizaines de lanternes géantes en forme d'animaux mythologiques, de fleurs et de personnages légendaires pour les fêtes du Nouvel an lunaire
Culinaire Culinaire Pourquoi votre café va vous coûter plus cher Plus d'un tiers du café mondial est produit au Brésil, actuellement en proie à une sècheresse qui risque d'avoir un impact important sur les prix du breuvage favori des accros à la caféine.
À proximité À proximité Le meilleur bar d'Europe est à Bruxelles Comme chaque année, la plateforme European Bar Guide partage son classement des meilleurs bars d'Europe. et non seulement la Belgique domine le classement, mais en prime, surprise: en première position, on retrouve un bar bruxellois.
Architecture Architecture Le Bauhaus fête ses 100 ans, et l'extrême droite allemande en profite pour dénoncer sa "laideur accablante" À l'approche des festivités de 2025 pour le centenaire de l'école de Dessau, berceau du Bauhaus, la formation d'extrême droite allemande AfD a proposé au parlement régional de Saxe-Anhalt un "examen critique" plutôt qu'une "glorification simpliste de l'héritage du Bauhaus".
Voyage Voyage Qui sont les "passport bros" et pourquoi Medellin est leur nouvelle destination préférée Sous le nom de "Passport bros", une communauté d'hommes venus des Etats-Unis et d'Europe vante Medellin comme destination de choix pour conquérir des femmes "dociles", au risque d'alimenter la traite d'êtres humains dans la deuxième ville de Colombie.
Voyage Voyage Si vous rêvez de visiter Kyoto, allez-y vite avant que cela ne vous coûte (beaucoup) plus cher Les autorités de Kyoto, haut lieu historique japonais touché par le surtourisme, ont annoncé mardi un relèvement massif à partir de 2026 des taxes de séjour imposées aux visiteurs, graduées jusqu'à l'équivalent de 60 euros par nuit et par personne selon les hébergements.
Mode Mode United colors of Benetton, c'était lui: le photographe provocateur Oliviero Toscani est mort Oliviero Toscani, le photographe rendu célèbre par ses campagnes de publicité provocatrices pour la marque italienne de vêtements Benetton, dont certaines ont été interdites en Italie et en France, est décédé lundi à l'âge de 82 ans des suites d'une maladie rare.
Culinaire Culinaire Le "Veganuary", l'autre défi du mois de janvier qui veut s'implanter en France Tenir un mois sans manger d'aliments d'origine animale: c'est le défi du "Veganuary", une initiative venue du Royaume-Uni qui tente de se faire une place en France.
Lifestyle Lifestyle Pourquoi l'Uruguay est la nouvelle destination fétiche des amateurs d'art La chapelle de Pueblo Garzon, village de quelque 200 âmes niché au cœur de la campagne uruguayenne, se réveille sans ses traditionnels bancs en bois, remplacés par une installation sonore de l'artiste allemand Lukas Kühne faite de caisses et de marteaux en caoutchouc.
Actu Actu Entre déconsommation et des conditions toujours plus difficiles, le secteur viticole doit se réinventer Le secteur du vin trinque, le constat est sans appel. Et si les grands crus classés parviennent à sauver la mise, les coopératives, elles, se voient forcer de se réinventer. "Il faut stopper l'hémorragie" alerte Univitis,
Culinaire Culinaire Au Royaume-Uni, les variations autour des "mince pies" de Noël irritent les puristes Les "mince pies", petites pâtisseries aux fruits secs, font partie des grands classiques de Noël au Royaume-Uni. Et quand certains s'aventurent à revisiter la recette, les puristes crient au sacrilège.
À proximité À proximité 10 balades hivernales en Belgique à (re)découvrir (carte interactive) Pour qui souhaite se dégourdir les jambes cet hiver, pas besoin de chercher bien loin: la Belgique est un petit paradis de randonnée, avec assez de paysages diversifiés que pour s’occuper pendant des kilomètres. Voici nos 10 balades coups de cœur.
Bons plans : voyage Bons plans : voyage Chill Emile: 4 parcours dédiés au bien-être, pour découvrir Bruxelles autrement Il s'en passe des choses dans la capitale. C'est un véritable ballet incessant d'ouvertures (et parfois de fermetures) qui rythme les pavés de Bruxelles. Et il est aisé de se perdre dans les ruelles de la ville. C'était sans compter sur Émile, qui recoupe la crème de la crème des nouvelles ouvertures ou des activés branchées à découvrir dans Bruxelles. Suivez le guide.
Culinaire Culinaire La fabrication du marron glacé, petit plaisir de Noël toujours plus raffiné Confiserie délicate et onéreuse, le marron glacé est un luxe des tables de Noël, aux techniques de fabrication inchangées depuis le XIXe siècle, tout en cherchant à se raffiner.
Culinaire Culinaire Comment faire disparaître les odeurs de cuisine de manière naturelle Elle était gourmande, votre raclette, mais le problème, c'est que vous allez encore la manger pendant des jours vu le fumet qui règne chez vous - et si vous avez utilisé votre friture, c'est pire encore. La solution pour éviter l'indigestion olfactive? Faire disparaître les odeurs de cuisine de manière naturelle grâce aux astuces de grands-mères.
Mode Mode Comment le Japon est devenu la destination incontournable pour les fans de jeans Teint à la main avec de l'indigo naturel et réalisé sur de vieux métiers à tisser, le jean japonais a de plus en plus d'adeptes, qui n'ont pas peur d'investir dans ce pantalon haut de gamme.
Lifestyle Lifestyle 8 traditions venues d'ailleurs dont s'inspirer pour Noël & le Nouvel An Entre le réveillon de Noël et celui du Nouvel An, la période des Fêtes est propice au respect de traditions héritées parfois depuis plusieurs générations. Ce qui ne veut pas dire qu’il n’y a pas de place pour en créer d’autres sur le côté.
Lifestyle Lifestyle En Chine, un impressionnant festival de sculptures de glace est menacé par le réchauffement climatique Dans la province du Heilongjiang, en Chine, la glace fait normalement 57 ou 58 centimètres d'épaisseur, et nourrit l'industrie des tailleurs de glace, dont les sculptures attirent de nombreux visiteurs. Ou du moins, attiraient, car le réchauffement climatique fait fondre leurs revenus année après année.
Sexualite Sexualite Une entremetteuse partage le secret pour trouver l'amour avant 2025 Qu'il soit choisi ou subi, le célibat a le don de devenir pénible lors des fêtes de fin d'année, quand tout le monde et son chien se permet de poser des questions sur votre situation amoureuse. Mais s'il était encore temps de trouver l'amour avant les réveillons?
Culinaire Culinaire Les pubs britanniques à sec de Guinness, redevenue tendance Dans son pub du centre de Londres, Kate Davidson a été contrainte de prendre une décision inédite: rationner la Guinness, qui fait l'objet d'une pénurie dans le pays, attisée par un regain d'intérêt pour la célèbre bière irlandaise.
Voyage Voyage En Alsace, les marchés de Noël prennent l'accent espagnol "C'est comme un conte de Disney !". Sur les marchés de Noël alsaciens, dans le nord-est de la France, les touristes venus d'Espagne sont plus nombreux que jamais, un phénomène nouveau rendu possible par des liaisons aériennes plus régulières.
Mode Mode John Galliano quitte la discrète Maison Margiela, son refuge depuis dix ans Créateur de mode star puis déchu, le Britannique John Galliano va quitter Maison Margiela, son refuge depuis dix ans, après son licenciement de chez Dior pour des propos antisémites qui avaient mis un brutal coup de frein à sa carrière.
Recettes Recettes Une pâtissière partage ses recettes pour recycler le chocolat de Saint-Nicolas Si Saint-Nicolas est le patron des écoliers, il a visiblement aussi une certaine affinité pour les confiseurs et autres chocolatiers. Du moins, s'il faut en croire les (nombreux) délices dont s'accompagne souvent sa venue le 6 décembre. Une abondance de friandises qu'on transforme avec plaisir en confections sucrées pour éviter le gaspillage alimentaire.
Actu Actu Entre intempéries et surplus, le vin bio français résiste mais doit continuer de convaincre Des vignobles continuent à se convertir, mais le rythme a nettement ralenti: le vin bio est en France à "un moment charnière" et doit convaincre plus de consommateurs encore, estime la filière, dans un contexte de crise économique et climatique.
Beauté Beauté Voici les tendances bien-être qui auront la cote en 2025 Parmi les tendances qui auront décidément marqué 2024, on retrouve l'obsession du self care et du bien-être, qui aura dominé le secteur de la beauté, mais aussi ceux de la gastronomie, de la mode ou même du voyage. Et en 2025, on va continuer à prendre soin de soi.
Lifestyle Lifestyle Dans le désert, l'oasis d'Al-Ula veut devenir un joyau archéologique et culturel saoudien L'oasis d'Al-Ula est au coeur de l'ambitieux programme de réformes "Vision 2030" du prince héritier Mohammed ben Salmane, qui vise à transformer cette région spectaculaire d'Arabie saoudite, riche de 7.000 ans d'histoire, en un joyau archéologique et touristique de renommée mondiale.
Culinaire Culinaire En Israël, le "beignet des otages" est difficile à digérer Créé par un pâtissier de Tel-Aviv, le "beignet des otages" surmonté d'un ruban jaune, symbole en Israël de la solidarité avec les otages du 7-Octobre, est au coeur d'une polémique qui enfle à l'approche de la fête juive de Hanouka.
Voyage Voyage Au pays du Père Noël aussi, la neige est menacée par le réchauffement climatique En Laponie finlandaise, le Père Noël et ses lutins s'affairent entre photos avec les touristes et réponses aux lettres reçues du monde entier, mais ils sont bien démunis face à un phénomène nouveau: il y a peu de neige, à l'heure du réchauffement climatique.
Actu Actu Et le meilleur chef du monde est... Le Français Guy Savoy, officiant à la Monnaie de Paris, est le meilleur chef du monde pour la huitième année consécutive, ex-aequo avec neuf restaurants américains, japonais ou chinois, a annoncé lundi à l'AFP La Liste, dans son palmarès des 1.000 meilleurs restaurants du monde.
Architecture Architecture Comment l'architecture peut se mettre au service de notre bien-être mental En France, un hôpital psychiatrique innove avec une nouvelle aile de soin dont l'architecture a été pensée comme un pansement. Et prouve le lien entre le bâti et notre bien-être.
Culinaire Culinaire Dans les cuisines de Thierry Marx, des réfugiés ukrainiens se mitonnent un nouvel avenir Un peu de finesse dans un pays en guerre : douze Ukrainiens de Marioupol, ville dévastée par les bombes, s'apprêtent à retourner au pays avec, dans leurs valises, des munitions gastronomiques acquises en formation chez le chef étoilé Thierry Marx, à Toulouse, dans le sud-ouest de la France.
Lifestyle Lifestyle 5 hôtels parfaits pour organiser une réunion à Bruxelles À l'ère du télétravail et des sans bureaux fixes, il est parfois compliqué de trouver où organiser une réunion professionnelle. À moins de piocher dans notre guide des hôtels "work friendly" à Bruxelles...
Culinaire Culinaire Vin de Bourgogne: des stars d'Hollywood pour pousser les enchères de Beaune Des stars, dont l'acteur français Jean Reno et la star américaine Eva Longoria, auront la tâche délicate de pousser dimanche les enchères des vins des Hospices de Beaune (Côte d'Or), moins prometteuses cette année en raison d'un nombre réduit de lots, faible récolte oblige.
Psycho Psycho Après l'amour et le sexe, les apps de rencontre ciblent désormais l'amitié Accusées d'être addictives, chronophages et sources de déceptions, les applications de rencontre n'ont plus la cote auprès des utilisateurs et des investisseurs. Leur stratégie pour raviver la flamme ? Explorer le terrain de l'amitié.
Voyage Voyage Notre-Dame prête à accueillir de nouveau le "monde entier" à partir du 8 décembre La cathédrale Notre-Dame de Paris accueillera de nouveau "le monde entier" à partir du 8 décembre, plus de cinq ans après l'incendie d'avril 2019 et au lendemain d'une cérémonie pendant laquelle le président français Emmanuel Macron prendra la parole.
Mode Mode La cheffe du Vogue britannique s'inquiète du retour de la maigreur "Nous en sommes à un moment où nous voyons la maigreur redevenir à la mode, ce qui est présenté comme une tendance alors que nous ne souhaitons pas que cela en soit une", a déclaré Chioma Nnadi.
Lifestyle Lifestyle Le Groenland veut attirer plus de touristes, mais est-ce vraiment une bonne idée? Contrée glacée dont les paysages ardus envoutent, le Groenland veut attirer plus de touristes, un paradoxe pour un territoire particulièrement vulnérable au réchauffement climatique et dont l'isolement géographique oblige à emprunter de nombreux avions pour s'y rendre.
Voyage Voyage Reportage en Albanie, nouvelle destination phare du tourisme esthétique Autrefois pays le plus fermé au monde, l'Albanie accueille aujourd'hui des millions de touristes dont une portion chaque année plus importante vient en quête d'un sourire radieux, de lèvres pulpeuses ou d'une nouvelle poitrine.
Voyage Voyage Bienvenue à Sindalah, "l'île de luxe" sortie tout droit du désert en Arabie saoudite L'Arabie saoudite a annoncé ce dimanche l'ouverture de Sindalah, une station balnéaire de luxe sur la mer Rouge, premier projet de la mégapole futuriste Neom à voir le jour, malgré des doutes persistants quant à la viabilité du mégaprojet.
Bijoux Bijoux "Le joaillier, la Grosse Pomme et Marie-Antoinette", le drôle de conte pour fous de bijoux C'est un bracelet chargé d'Histoire porté par la plus connue des reines de France, Marie-Antoinette, et que le plus ancien joaillier de la planète, Mellerio, expose à New York pour s'implanter dans l'une des capitales mondiales du luxe... Même si le marché international s’essouffle.
