Recettes Recettes Trois douceurs sucrées signées Gaëlle Delaye (Mooky) Pâtissière autodidacte, la jeune Schaerbeekoise Gaëlle Delaye lance ce printemps Mooky, une cakery moderne, nommée en l'honneur de son lapin. Elle nous glisse trois idées de gourmandises à préparer, pour offrir aux mamans... ou se faire plaisir tout simplement.
Recettes Recettes On dirait le sud: recette de rosbif à l'accent provençal, crumble de fenouil-tomate Envie d'un "Sunday roast" qui respire le soleil? Cette recette hybride s'inspirant de la cuisine provençale se révèle idéale pour le printemps. Jouant la carte d'une harmonie terre-mer, elle souligne la chair du boeuf.
Culinaire Culinaire Va te faire cuire un bœuf: les trucs et astuces pour un steak parfait N'en déplaise aux végétariens, nombre d'épicuriens aiment s'offrir de temps à autre un bon steak. Mais comment le choisir et le préparer? Plusieurs experts nous livrent leurs conseils pour magnifier la chair fraîche.
Recettes Recettes Recette: Chips de feuilles d'arbres (une expérience des cinq sens à faire en famille) 1. Pas de mensonges entre nous, ces chips d'arbres n'ont pas le même croquant que de bonnes chips de pommes de terre maison, mais à l'image des chips de chou kale ou de jeunes pousses d'épinards, elles offrent une alternative ludique et saine à cet apéritif, moment tant apprécié aux beaux jours.
Recettes Recettes Bonne pêche: une recette de thon explosif, chou blanc et échalotes pyromanes Comment tirer le maximum de la chair du thon? Cette recette s'amuse à explorer les contrastes chaud-froid, fade-relevé, mou-croquant, à la faveur d'une confrontation dont les papilles ne sortent pas indemnes. Le petit plus qui fait la différence? La présence d'échalotes croustillantes qui tirent la préparation vers le haut.
Recettes Recettes Recette: Pesto forestier végan (corsez vos pâtes avec ce pesto pas comme les autres) Pour 4 personnes 1 poignée de jeunes pousses de tilleul1 poignée de feuilles d'aubépine5-6 feuilles de basilic5-6 feuilles de capucine4 c à s de noix ou graines au choix (sésame, chanvre, lin, cajou, amande...)1 gousse d'ail1 pincée de selde la levure maltée grilléehuile d'olive 1. Cette variante végane du classique pesto génois peut se préparer …
Recettes Recettes Recette: Huiles infusées 1. Préparez les beaux jours avec ces parfums inédits et savoureux.
Culinaire Culinaire Crêpe de pommes de terre croustillante avec polenta et fromage Une crêpe de pommes de terre croustillante avec du cheddar et de la polenta croquante, des légumes verts, du citron et des herbes. Une succulente et réconfortante recette de la chef végétarienne Anna Jones.
Recettes Recettes Des miracles avec peu: trois chefs revisitent des classiques du terroir "J'ai envie de faire de l'ordinaire extraordinaire", déclarait le chef Paul Pairet, consultant à l'Hôtel de Crillon, livrant les bases d'un manifeste gastronomique à décliner aux quatre coins du globe. Trois chefs en vue relèvent le défi.
Recettes Recettes Recette des Crêpes à la confiture de myrtilles, chantilly de soja et baies rouges (vegan) Pour 4 personnes
Recettes Recettes Une recette végétarienne par jour | 4 - Patates douces farcies au fromage de chèvre, légumes et raisins Pour 4 personnes
Recettes Recettes Comment préparer une pizza avec des épluchures? Déjà autrice de deux livres de cuisine anti-gaspillage consacrés au pain et aux oeufs, Aurélie Thérond réalise un nouveau grand écart en jonglant cette fois avec les restes de fruits et légumes dans L'épluchure, la fane & le trognon. Elle nous livre sa recette pour préparer... une pizza!
Recettes Recettes Recette du Curry de patate douce aux émincés de filets de soja de Xavier Lizen Les substituts à la viande se multiplient et occupent une place de plus en plus importante dans les supermarchés, pour le plus grands plaisir des flexitariens et végétariens. Mais les cuisiner avec brio reste parfois hasardeux. On a donc demandé à Nestlé, qui occupe une place de plus en plus grande dans ces rayons - aux côtés du Boucher végétarien et des marques distributeurs -, de nous trouver un chef réputé pour nous faire profiter de son savoir-faire en la matière.
Recettes Recettes Coucou la praline: une recette de mousse noisette, sans sucre ajouté Besoin de douceur dans ce monde de brutes? Voici une mousse pralinée, assez facile à réaliser, qui a la délicatesse de fondre dans la bouche et pas sur les mains. Autre atout de cette recette: elle fait l'économie de sucre ajouté et elle évite soigneusement la gélatine. L'idéal est de la préparer et la déguster le jour même.
Recettes Recettes Une recette végétarienne par jour | 2 - La Soupe épicée aux haricots, tomates et piments Il faut encore un peu frisquet, mais le soleil brille. Voici la recette idéale: elle tient au corps grâce aux haricots, donne un coup de chaud, grâce aux épices, pour au final offrir un avant-goût des jours de canicule au soleil,
Recettes Recettes Les recettes (et anecdotes) des chefs français pour (re)tomber amoureux La spécialiste en gastronomie conviviale, Victoire Loup, a sorti cet automne son livre Chaud, compilation de recettes de chefs pour (r)animer la flamme et surprendre l'être aimé. Des préparations testées et approuvées, relatées avec anecdotes à l'appui.
Recettes Recettes Irish Coffee Que l'hiver est beau à Dublin. Il est encore plus parfait accompagné d'un Irish Coffee. Quoi de mieux pour se réchauffer ?
Recettes Recettes Café Latte À Paris, les cafés entrent dans la place. On ne parle pas du "petit noir" rapide et pressé mais bien d'un café préparer avec soin par un barista. Un café comme notre Latte adoré.
Recettes Recettes Cidre de pomme épicé Également appelé "apfelglühwein", il s'agit d'une boisson anglaise traditionnelle. Nombreux sont les pubs qui possèdent leur recette secrète.
Recettes Recettes Eggnogg suédois L'hiver à Stockholm, découvrez la tradition délicieuse et chaleureuse du "fika". Dégustez un succulent thé ou optez pour quelque chose de plus fort comme le Eggnogg.
Recettes Recettes Chocolat chaud espagnol Vous retrouverez cette boisson sur presque toutes les cartes des cafés madrilènes. La ville regorge d' authentiques Chocolaterias où vous pouvez commander aussi bien un chocolat chaud traditionnel que des variantes plus modernes ajoutant des fruits, des herbes ou même des liqueurs. Se marie parfaitement avec des Churros ou des Porras.
Recettes Recettes Café à l'advocaat L'advocaat peut sembler ringard. Ajouté à du café, ça ne l'est assurément pas.
Recettes Recettes Glühbier Le froid est vite oublié une fois que l'on déguste cette savoureuse boisson à base de bière brune et d'épices qui sentent bon Noël.
Recettes Recettes La recette du lait anisé Voici une boisson typiquement hollandaise. Avec un goût qui rend un brin nostalgique, cette boisson est encore plus savoureuse avec quelques gouttes de Pastis.
Recettes Recettes Fondus de fromage: nos trucs et astuces pour réussir fondues et raclettes L'hiver est à nos portes, et charrie avec lui des envies de réconfort. Et les gourmandes effluves de fromage fondu. Avis aux amateurs de fondues et de raclettes, voici nos meilleurs conseils pour les sublimer.
Recettes Recettes La recette du Croque-monsieur façon pizza 10 min de préparation - 12 à 15 min de cuisson
Recettes Recettes À la soupe! Deux recettes à à préparer selon votre humeur Dans Le journal d'un amoureux des soupes, Julien Ponceblanc livre des recettes de potages décalées, présentées sur le ton du carnet intime. De quoi joindre plaisir de lecture et cuisine réconfortante.
Recettes Recettes Légumes-racines d'hiver: 5 recettes originales pour les cuisiner Carotte, panais, navet, betterave, radis, céleri... c'est la saison des légumes racines. Ils poussent en souterrain, et ravissent les assiettes quand ils sont cuisinés au four, en ragoût ou encore en salade. Avec de la viande ou du poisson. Voici cinq recettes pour explorer les saveurs de ces légumes d'hiver.
Recettes Recettes Cinq recettes pour une galette des Rois Symbolisant la visite des rois mages à l'enfant Jésus, la galette des Rois se déguste traditionnellement le 6 janvier, jour de l'Epiphanie. Alors, avant de pouvoir faire passer le plus jeune sous la table, pour désigner à qui cette part afin que le hasard désigne qui sera roi ou reine, voici quelques recettes pour exercer vos talents sur le mode traditionnel, chocolat coco ou végane.
Recettes Recettes Huit recettes pour faire vos brioches maison Pour assouvir vos appétits de douceur, voici huit recettes de brioche, qu'elle soit tressée, fourrée, au sucre, au chocolat, ou encore aux noix, cerise, ou potimarron.
Recettes Recettes Verrines de tiramisu au spéculoos et à l'orange Une jolie recette chic et choc et pourtant simple à réaliser.
Culinaire Culinaire La patate douce en 10 recettes, entre douceur, santé et comfort food La patate douce est un super aliment qui ne manque pas de qualités gustatives. Il se prête à toutes sortes de préparations salées, mais aussi sucrées. Parfait pour se réchauffer en période de grisaille.
