Société Comment tenir le coup pendant la Tournée Minérale: "contrez la pression sociale grâce à l'humour"
Restaurants Pour Bart de Pooter, la fermeture du noma n'est pas totalement inattendue: "Redzepi doit se remettre en question"
10 ans d'écart 10 ans d'écart Le Negroni sbagliato mérite-t-il son titre de "cocktail de l'hiver"? 23, 33, 43, 53 ans: voit-on forcément la vie autrement avec (plusieurs fois) dix ans d’écart ? Positionnés chacun dans une décennie différente, nos journalistes confrontent chaque vendredi leurs points de vue en débattant des sujets dont tout le monde a parlé lors de la semaine écoulée. Cette semaine : le Negroni sbagliato
Voyage Voyage Les Alpes suisses en train: carnet de bord Un périple en train à travers la Suisse? Ce devrait être le rêve de tout voyageur en quête de grands frissons et de décors somptueux. Pour ceux qui ne l’auraient pas encore dans un coin de leur tête, voici le récit d’une formidable escapade à travers les blanches Alpes.
10 ans d'écart 10 ans d'écart La cacahuète, un cadeau empoisonné? 23, 33, 43, 53 ans: voit-on forcément la vie autrement avec (plusieurs fois) dix ans d’écart ? Positionnés chacun dans une décennie différente, nos journalistes confrontent chaque vendredi leurs points de vue en débattant des sujets dont tout le monde a parlé lors de la semaine écoulée. Cette semaine : la cacahuète.
10 ans d'écart 10 ans d'écart Trop ringards les émojis et les GIFs? 23, 33, 43, 53 ans: voit-on forcément la vie autrement avec (plusieurs fois) dix ans d’écart ? Positionnés chacun dans une décennie différente, nos journalistes confrontent chaque vendredi leurs points de vue en débattant des sujets dont tout le monde a parlé lors de la semaine écoulée. Cette semaine : l'utilisation des émojis et des GIFs.
Culinaire Culinaire Italie, Japon, Inde...: leurs astuces culinaires qui font la différence Tout se joue dans les détails, quand il s’agit de cuisine. Tour du monde des petites astuces culinaires qui font la différence, servies sur un plateau. Le goût d'un mets est plus intense si on travaille par couches, en superposant les saveurs et certains gestes culinaires. Assembler des aliments fermentés pour leur acidité, ajouter du …
Voyage Voyage Bologne à toutes les sauces Son riche patrimoine, son sens de l’accueil et ses excellents restaurants pourraient en faire la capitale culinaire de la Botte. Mais elle fait mieux que ça: elle glisse de l’innovation au cœur de ses traditions, faisant d’elle une ville passionnante à plus d’un égard.
Mode Mode Les petites mains, une espèce en voie de disparition? Une paire de mocassins confectionnés en Italie ou une robe fabriquée en Belgique... La demande de produits faits main et «made in Europe» augmente, mais l’offre ne suit pas. Qu’arrivera-t-il si les personnes qui font ce travail disparaissent en emportant leurs connaissances?
Mode Mode The Fabric Sales: une deuxième vie pour les tissus non utilisés par les créateurs Que deviennent les rouleaux de tissu non utilisés par les créateurs? The Fabric Sales, une entreprise située à Rotselaar, dans le Brabant flamand, leur rend la vie en les mettant sur le marché de manière originale... Une belle démarche pour la planète.
On a testé : culinaire On a testé : culinaire La cuisine japonaise authentique peut-elle rimer avec simplicité ? Tout au long de cet été, la rédaction teste les livres de cuisine récemment publiés ou à paraître bientôt. Cette semaine : Izakaya - La cuisine des bistrots japonais (à paraître en français en septembre) fourmille de plats délicieux et faciles à préparer. Il est écrit par Tim Anderson, lauréat du concours de cuisine britannique Masterchef en 2011.
Culinaire Culinaire Cuisiner pour une grande tablée: conseils pour une fête réussie Qu'il s'agisse d'un barbecue décontracté, d'une fête d'anniversaire plus élégante ou d'une soirée avec de nombreux amis, cuisiner pour un grand groupe est toujours un peu stressant. Nous avons rassemblé une série de conseils et de recettes pour que tout se passe sans accrocs.
Restaurants Restaurants Dix adresses incontournables pour déguster une pizza en Wallonie et à Bruxelles Please write your introduction text here
Culinaire Culinaire Pizza Mania: le classique italien fait sa révolution Ça bouge dans les pizzerias! Ce plat, dont l’authenticité est rigoureusement surveillée et pour lequel un morceau d’ananas mal placé peut mener au conflit, est en train d’évoluer, chez nous tout particulièrement.
Architecture Architecture En quête de silence: voici des lieux conçus pour se détendre Des chapelles aux musées en passant par les bibliothèques, le silence fait depuis longtemps partie de l'ADN de certains lieux. Le défi pour les architectes modernes? Redéfinir notre approche du bruit et construire son absence.
Psycho Psycho Oubliez les régimes: privilégiez un rapport sain à la nourriture Cela n'a rien d'un secret : les régimes ne fonctionnent pas, du moins pas sur le long terme. Pourtant, nous continuons à en faire encore et encore. Heureusement, notre rapport à la nourriture est en train de changer.
Mode Mode La top belge Hannelore Knuts revient sans tabou sur 20 ans de mannequinat: "Travailler comme mannequin ça tient parfois de la manipulation mentale" La top belge Hannelore Knuts a participé à des campagnes pour tous les grands noms de la mode, a posé en couverture de Vogue et a pu appréhender les bons comme les mauvais côtés de ce secteur. Elle nous raconte ses vingt années d'expérience.
Culinaire Culinaire Ce qu'il faut savoir de: l'ail noir, révélation en cuisine Ne laissez surtout pas sa couleur ou son aspect un peu collant vous rebuter: la saveur de l'ail noir est capable de bouleverser vos mets.
Psycho Psycho Chacun chez soi: pourquoi de plus en plus de couples vivent séparément Un couple vit ensemble sous un même toit. Si cela reste la norme, il existe pourtant un groupe croissant de personnes qui choisissent de vivre chacun chez soi, parfois pour des raisons pratiques, parfois pour des raisons émotionnelles. Un choix aussi encouragé par les différents confinements et les règles sanitaires.
Psycho Psycho Trois conseils pour faire bon usage du (trop peu de) temps que l'on passe sur Terre En imaginant vivre jusque l'âge de 80 ans, cela nous laisse 4000 semaines pour en profiter. Pour nous aider à le faire au mieux, Oliver Burkeman, journaliste au Guardian et écrivain, a publié un manuel permettant d'exploiter ce temps de la manière la plus agréable possible, justement intitulé Four Thousand Weeks : Time Management for Mortals. Il y remet en cause notre gestion du temps, mais aussi son appréhension. Voici trois pistes tirées de son best-seller pour vous aider à mettre sa philosophie en pratique dans la vie de tous les jours.
Psycho Psycho Faut-il exceller pour être heureux ? Ce qui vaut la peine d'être fait vaut la peine d'être bien fait, dit le proverbe. Mais à partir de quand est-ce suffisamment bon ? Bonne nouvelle, pas besoin de se mettre la pression, car beaucoup de nos activités sont bonnes pour le corps et l'esprit, simplement parce que nous aimons les pratiquer et qu'elles nous mettent au défi. Nul besoin donc d'être un champion pour en tirer profit.
Psycho Psycho En quête de prestige ou comment notre désir de standing guide nos comportements... et nos achats Sacs à main luxueux, résidences secondaires, polarisation des débats et énormes ignames. Dans son nouvel ouvrage, l'auteur de best-sellers et journaliste Will Storr analyse la manière dont notre quête de standing guide nos comportements.
Psycho Psycho Psycho | Comment la pandémie a changé notre vision de l'amitié La crise sanitaire bouleverse le monde, mais aussi nos vies personnelles. Des choses que nous considérions comme acquises, telles que la famille et les amis, ne le sont soudainement plus. Voici quelques-unes des questions que chacun est en droit de se poser... et les réponses des experts.
Culinaire Culinaire "Transformer les choses simples": le chef Yotam Ottolenghi transcende le contenu de nos placards Comme tout le monde, le chef star Yotam Ottolenghi et son équipe ont été confinés. Une pause qui a donné naissance à un nouveau livre, Test Kitchen: Shelf Love, écrit avec Noor Murad. Un résumé de ce qui arrive quand on essaie d'imaginer des plats mélangeant ce qu'il reste dans les placards. Pour un résultat haut en saveurs.
Déco/Design Déco/Design La vaisselle sur-mesure du Studio Mattes Comme le cadre qui entoure l'oeuvre d'art, la vaisselle joue un rôle majeur en gastronomie. C'est pourquoi Studio Mattes travaille avec les plus grands chefs pour transcender leurs assiettes. Et répondre à leurs demandes les plus folles.
Culinaire Culinaire Cauchemar en cuisine: En a-t-on fini avec les tyrans des fourneaux? Cris, insultes, dénigrement du personnel, casseroles et assiettes qui volent au moindre contretemps: le stéréotype du chef difficile a décidément la vie dure. Mais s'agit-il encore d'un reflet de la réalité des cuisines, ou les temps sont-ils en train de changer?
Psycho Psycho Psycho | Odeurs, couleurs, sons...: Comment tromper nos sens pour rendre notre vie plus agréable Des sportifs jouant de manière plus agressive lorsqu'ils sont habillés en noir ou le parfum des crèmes antirides qui contribue à leur effet... Nos sens collaborent plus qu'on ne le pense. Le professeur Charles Spence nous explique comment les tromper à notre avantage.
Mode Mode Pourquoi le look des grandes dames de ce monde est-il tant passé au crible? Qu'elles soient ministre ou cheffe d'entreprise, leur look est scruté, admiré, critiqué... Mais ces meneuses entendent-elles, elles aussi, faire passer un message au travers de leurs choix vestimentaires?
Yoga du vagin: Pourquoi vous avez tout intérêt à soigner votre plancher pelvien Pussy Yoga. C'est un titre de livre qui attire l'attention, même s'il n'a pas grand-chose à voir avec le yoga mais tout à voir avec les exercices du plancher pelvien. Signé Coco Berlin, danseuse et youtubeuse allemande, l'ouvrage est un véritable best-seller en Allemagne et en Grande-Bretagne, et pour lequel The Guardian a même évoqué une "révolution du plancher pelvien". Pourquoi est-il si important que cette révolution advienne?
Psycho Psycho Le toucher, un sens indispensable! On a beaucoup parlé du sens du toucher qui a été malmené ces derniers mois, distanciation sociale oblige. Mais pourquoi ce sens est-il irremplaçable dans nos existences? Les explications des scientifiques.
Lifestyle Lifestyle "Denim mining": A la recherche de vieux jeans au fond des mines Charbon, diamants, argent, on peut extraire de nombreuses matières premières des mines. Mais des jeans ? Pourtant certains n'hésitent pas à s'enfoncer dans les profondeurs de la terre à la recherche de vieux jeans qui peuvent valoir une petite fortune.
Psycho Psycho Body positive: Est-on vraiment obligé·e d'aimer son corps? (et que faire si l'on n'y parvient pas) La bodypositivité est un mouvement qui prône l'acceptation de soi. Il se veut une réponse à la relation déplorable que beaucoup de gens entretiennent aujourd'hui avec leur corps. La question est de savoir si c'est utile et si, paradoxalement, cela ne rajouterait pas une nouvelle injonction et encore un peu plus de pression.
Architecture Architecture ARCHI| Oana Bogdan: "La nuit, j'ai peur de me promener seule dans la rue, et j'en tiens compte dans mes projets" L'architecte Oana Bogdan (42 ans) est née en Roumanie, a étudié à la KUL et à l'Institut Henry Van de Velde, entre autres, et a fondé le bureau Bogdan & Van Broeck. Elle est également ambassadrice de Wiki Women Design, et membre du comité International Women in Architecture.
Architecture Architecture Comment nos intérieurs influencent notre qualité de vie L'architecture et le design peuvent contribuer à améliorer notre qualité de vie en influençant volontairement la manière dont nous allons utiliser l'espace. C'est ce que l'Américaine Emily Anthes analyse dans son ouvrage The Great Indoors.
Société Société Décryptage | Les produits "naturels" le sont-ils vraiment? Des crèmes de jour aux peintures, de l'eau en bouteille aux traitements médicaux, de nombreux produits se déclarent "naturels" à grand renfort d'étiquettes séduisantes. L'évolution semble évidemment positive. Mais tout cela est-il bien juste?
Architecture Architecture Pourquoi les odeurs jouent un rôle essentiel dans nos espaces (décryptage) Même si les odeurs sont d'une importance capitale pour nous en tant qu'espèce animale, lorsqu'il s'agit de nos espaces de vie, leurs effluves sont un peu le fruit du hasard. Certains concepteurs intègrent pourtant cette donnée dès le début de leurs recherches. Des précurseurs qui ont le flair!
Sexualite Sexualite Sex-toys: "Le sexe est un outil précieux pour se faire du bien " Ann Cuyvers décrit les jouets sexuels comme une bonne paire de chaussures de course. Ce sont des outils pour augmenter, varier ou renouveler notre plaisir. Mais comment savoir quel jouet nous convient le mieux ? Voici un guide concis pour plus de plaisir au lit.
Psycho Psycho Ménopause, la pause taboue: en parler pour mieux l'affronter La plupart des femmes n'ont pas hâte de la voir arriver, la ménopause. Prise de poids, diminution de la libido et début des vieux jours... leur corps et leur esprit se voient complètement bouleversés. Et si cette transition n'était pas si catastrophique?
Culinaire Culinaire La botte secrète du clan Missoni: trois recettes au parfum d'Italie Couleurs, motifs graphiques, tricots: le style Missoni se reconnaît entre mille. Mais en plus d'être des esthètes, les membres du clan italien derrière la marque sont aussi des gourmets. Dans The Missoni Family Cookbook, ils révèlent leurs recettes familiales.
Culinaire Culinaire Ode au beurre (noisette, miso, smen...): le plein de recettes pour le mettre en valeur Son côté gras a, un temps, poussé les gourmands à reléguer ce produit laitier au purgatoire culinaire. Mais aujourd'hui, le barattage retrouve ses adeptes et l'onctueuse motte se décline à l'infini.
Architecture Architecture Manger show: quand gastronomie rime avec architecture et design Un restaurant, ce n'est pas seulement quelques tables et des chaises. Aujourd'hui, les chefs, épaulés par des designers de talent, innovent, pour faire vivre à leurs hôtes une expérience culinaire totale. Et parfois phénoménale.
Bons plans : mode Bons plans : mode Veste cherche femme: Où et comment vendre les vêtements que l'on ne porte plus? (témoignages) Chacun possède, au fond de ses armoires, des habits qu'il ne porte pas, ou plus... Mais que faire de ces oubliés de la garde-robe? Et si l'idée est de les revendre, par quelle filière passer? Le Vif Weekend a mené l'enquête, armé de l'un de ces vêtements en quête d'une seconde vie. Récit.
Beauté Beauté Le fabuleux destin de Jo Malone La femme derrière le nom - Un de ses professeurs avait prétendu qu'elle n'irait pas très loin dans la vie. En un joli pied de nez, la parfumeuse britannique est pourtant devenue une business woman couronnée d'un succès mondial grâce à sa deuxième ligne de fragrances, Jo Loves.
Architecture Architecture Construire l'avenir: Aurons-nous bientôt envie de vivre dans d'autres maisons? Aujourd'hui, le réchauffement climatique est le défi majeur auquel les concepteurs doivent faire face. Il est indispensable pour assurer le futur de la planète de bâtir différemment... mais aussi, pour chacun de nous, de revoir nos exigences et nos préjugés en la matière.
Mode Mode Le fabuleux destin du textile, raconté par une historienne de l'art De la dentelle au Lycra, des chaussettes pour bébé aux combinaisons spatiales: le textile fait, l'air de rien, partie intrinsèque de nos vies. La Britannique Kassia St Clair s'est penchée sur l'histoire de ces tissus qui habillent nos existences... et la grande histoire.
Du #MeToo aux troubles du sommeil : voici ce qui nous a touchés au cours de la dernière décennie Dormir est à nouveau tendance, les problèmes mentaux ne sont plus tabous, à l'instar des abus sexuels. La dernière décennie a été marquée par un bouleversement de l'ordre établi.
Psycho Psycho Le grand guide pour les célibataires Vous êtes prêt(e) pour une relation, mais Cupidon vous ignore depuis trop longtemps ? Si vous n'avez pas envie d'ankyloser votre pouce à force de passer trop de temps sur Tinder, sachez qu'il existe d'autres options. En voici quelques-unes.
