Gratin, lasagne, parmentier, tarte…: 40 recettes de plats au four, pour se réchauffer, corps et âme

Les plats à enfourner sont un classique de la cuisine d’automne-hiver et qui en plus est la plupart du temps, très simples à réaliser. Voici près de 35 recettes qui mettent l’eau à la bouche et font chaud au coeur et au corps.

Alors, oui, cela demande un peu de préparation, mais après il n’y a plus rien d’autre à faire qu’attendre. Ces plats sont donc idéaux lorsque vous recevez des invités. De plus, ils se congèlent à la perfection. Voici nos recettes préférées.

Recettes de plats au four classiques

Ces plats ont la saveur d’une madeleine de Proust. Ils sont aussi souvent généreux et bon marché!

• La Tartiflette

• Le Gratin dauphinois (comme il se doit)

• Le Hachis Parmentier en 4 recettes
• Tartiflette du Doubs, une recette montagnarde traditionnelle

• Le Gratin de chicons à la dinde

• Le Gratin du chasseur aux champignons des bois, céleri-rave, oeufs et sauce au parmesan
• Le Gratin de chou vert au lard
• Le Clafoutis gastronomique d’Alain Ducasse

Les classiques avec un petit ou gros twist

Il ressemble a un plat vu et revu, et pourtant…

• Le Gratin de saumon d’Ecosse et de chicons au parmesan

• Le Gratin de choux de Bruxelles aux pommes de terre et au chèvre
• La Tarte au Reblochon de Savoie et patate douce

• Le Gratin d’asperges

• Le Parmentier de canard aux noix

• Le Hachis parmentier à la jardinière de légumes

• Les Tomates farcies au couscous de légumes

• Le Gratin de saumon au fenouil et aux pommes de terre

• Le gâteau magique version salée

Les plats au four venus d’ailleurs

• La Moussaka (pas à pas)

• Le Gratin de scampis

• Le Shepherd’s pie aux lentilles

• Le Gâteau de semoule d’Ålanden, une recette finlandaise
• Aubergines à la parmigiana

• Le lancashire hotpot

• Le Chou-fleur au four au chimichurri

• Le Chili con carne en croûte

• La pastilla aux pois chiches, épinards et champignons
• Lasagnes d’aubergines à la turque

Avec des pâtes

• Lasagnes au pesto épinards-basilic, sauce aux légumes.

• Gratin de conchiglioni farcis au thon et à la mozzarella

• Gratin de penne à la courge butternut

• Gâteau de penne, aubergine et poulet

• Lasagnes au chou romanesco et au brocoli

• Gratin de penne à la courge butternut

• Macaronis de riz à la carbonara aux champignons et aux amandes

• Involtini di pasta al timo/ Roulés de pâtes au thym

• Lasagne de la mer

• Pasticcio di pesce

• Cannelloni à la viande

Mais aussi:

• Le clafoutis salé (5 recettes)

• One Pot Meals : nos 5 recettes préférées